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大家好，笨笨來為大家解答以上家常版紅燒肉燉土豆的做法，家常版紅燒肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與家常版紅燒肉燉土豆的做法，家常版紅燒肉相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 五花肉洗凈切成小方塊，蔥、姜切段，準備一般廚房必備的調(diào)料、花椒、大料，切不可用水焯水，將肉放入鍋內(nèi)用冷水焯水，大火煮開，等臟浮粉上來，再煮一會兒，然后撈出肉，用清水將魚沖洗干凈，備用鍋放油，加入白糖或紅糖，翻炒至糖色，撈出。
2、火候過高，熟肉會發(fā)苦，一定要降低火候，白糖慢慢融化成焦糖色，開始冒泡，然后當(dāng)泡沫消失，開始有點冒煙的時候，迅速把肉倒進去。
3、這個動作一定要快速翻炒肉，使其顏色均勻。
4、這時候開大火把所有調(diào)料都放進去，炒出香味，淋上一點醬油，顏色會更漂亮。
5、放肉后加水就行了。
6、小火燉半小時左右，中間加兩塊冰糖，可以讓肉的顏色更漂亮。
7、大火轉(zhuǎn)小火時，放入鹽湯，慢慢食用。
8、燉肉已經(jīng)酥爛，大火收汁。
9、出鍋時肥而不膩，入口即化的家常版紅燒肉，就做好了。
10、桌子上每人兩碗米飯對家常版紅燒肉來說是不夠的。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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