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解答:
1、 饅頭皮:普通面粉、豆粉、牛奶、酵母包子:將龍利魚(yú)、蓮藕、胡蘿卜、豆干酵母放入牛奶中攪拌,倒入面粉中,攪拌成絮狀,在席子上抹平。
2、如果覺(jué)得表面有點(diǎn)硬,就加點(diǎn)油繼續(xù)搓。
3、有幾次,柚媽媽在普通面粉里加了少量豆粉。
4、為什么?豆類可以補(bǔ)充面粉和大米中缺乏的賴氨酸,從而提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、這里,生的和熟的大豆粉都可以。
6、把發(fā)酵鐘放在蒸籠上,中途水冷了再換。
7、早餐要吃的話,用保鮮膜包好放冰箱冷藏發(fā)酵過(guò)夜,早上包包子。
8、發(fā)酵時(shí)準(zhǔn)備餡料。
9、將龍魚(yú)剁成泥,蓮藕切丁,胡蘿卜切丁,豆腐干切丁,加入醬油、料酒、鹽,攪拌均勻,腌制一會(huì)兒,直到面團(tuán)發(fā)酵。
10、早餐,餡料也是提前一天晚上準(zhǔn)備好的。
11、面團(tuán)發(fā)酵后,排出空氣。
12、分成面團(tuán),包在包子里。
13、食材只是包子的量。
14、也適合三口之家。
15、把餡放在上面,拉成包子的形狀。
16、放在鍋里,全部吃完,倒點(diǎn)油,中火蓋好,包子底部炸成金黃色。
17、不確定是不是金黃色。
18、可以煮一下。
19、把水倒在上面。
20、蓋上鍋蓋,用中火煨。
21、倒水的時(shí)候有油有水,小心灑到自己嬌嫩的手上。
22、燜鈴,撒些黑芝麻和小蔥,小火煨至瀝干水分。
23、底部硬脆,其余為軟面團(tuán)。
24、肉餡很好吃~。
25、很快就吃完了,只剩時(shí)間的時(shí)候,我想起要拍一張包子內(nèi)部的照片。
希望通過(guò)這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。
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