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解答:
1、 恒古飼料牛筋,在水里泡幾個小時,泡出血水。
2、將姜片和料酒放入冷水鍋中,開大火燒開。
3、準備食材:蔥、八角、花椒、辣椒、姜、香葉、肉桂、山奈。
4、將蹄筋肉放入鍋中,然后加入適量的水,剛好沒過肉,加入所有的食材。
5、燒開水。
6、燒開后加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、甜面醬,攪拌均勻。
7、繼續(xù)燉鐘。
8、當煮好的牛肉可以用筷子輕松戳到的時候,牛肉就腌制好了。
9、然后靜置自然冷卻,放入冰箱過夜。
10、牛肉不要拿出來,連湯也不要拿出來,這樣牛肉更入味。
11、第二天撈出蹄筋,瀝干鹽水,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏幾個小時。
12、切成薄片,肉很緊實不散。
13、配上蒜蓉醬很好吃。
14、紅燒牛肉是每年春節(jié)爸爸媽媽必點的一道菜。
15、今年不回家也是必不可少的。
16、餐桌上有這道菜。
17、牛年紅紅火火!超市|牛、羊、豬、禽,祁縣年夜飯買更放心的紅燒牛筋!肉很軟,很有嚼勁,必須用CD盤上。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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