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大家好,笨笨來為大家解答以上紅燒雞爪怎樣做,紅燒雞爪的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒雞爪怎樣做,紅燒雞爪相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 雞爪洗凈,切去腳趾,冷水焯一下,水煮調(diào)味,撈起雞爪,洗凈,瀝干水分,炒鍋加熱,放入一勺色拉油,小火煸炒白糖至白糖融化,用鏟子煸炒至出現(xiàn)焦糖色,放入雞爪,煸炒至雞爪表面微黃, 用糖汁包好,放入姜片、八角、花椒中,翻炒均勻,加入黃酒。
2、 雞爪沒過后,放入蔥和十三香蓋鍋。
3、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煨一鈴,至雞爪酥爛。
4、加鹽調(diào)味用大火收汁,作為紅燒雞爪。
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