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大家好,笨笨來為大家解答以上爆炒腰花王剛,爆炒腰花的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與爆炒腰花王剛,爆炒腰花相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 準(zhǔn)備食材。
2、買豬里脊肉的時候,請賣豬肉的幫忙去掉里面的白腿筋。
3、備用豬腰用清水泡黑木耳,腰花切段。
4、可以用牙簽等。
5、要在腰花兩側(cè)墊兩根竹簽。
6、先斜著剪,然后改變腰花的方向,直著剪,這樣就好剪了。
7、將切好的腰花洗凈,用清水、料酒、適量的鹽浸泡十分鐘,使里面的血去掉。
8、準(zhǔn)備調(diào)味鍋去除異味,放入水,姜絲,胡椒粉,燒開!焯水,這樣可以去掉焯水后豬里脊肉的臭水。
9、煮開后倒入腰花。
10、漂燙時不要蓋上鍋蓋。
11、時間太久,腰花的味道就老了。
12、然后就可以把配菜拿出來切成塊了。
13、鍋燒熱,倒入適量食用油,放入姜絲,倒入腰花。
14、整個過程會大火!快速加入辣椒醬、郫縣豆瓣醬或老干媽辣椒醬。
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