牛肉薄餅 寶寶輔食食譜

參考月齡：月以上，對食材不過敏的寶寶食材準(zhǔn)備：中筋面粉（普通面粉）、牛肉末、胡蘿卜、小蔥 輔料：玉米油、無添加醬油、蔬果調(diào)味料操作時間：鐘美味指數(shù)：★★★★★ 碗中放入中筋面粉，再加入開水，邊倒邊將面粉攪拌均勻。 再加入清水，將面粉攪拌成絮狀。 *先用開水燙，再用清水?dāng)嚢?，這樣的面皮吃著會更軟。 然后揉成光滑的軟面團，蓋上保鮮膜，靜置半小時。 靜置半小時，讓面團得到充分的松弛。 小蔥切成碎末，加入到牛肉餡中。 碗中繼續(xù)加入玉米油、無添加醬油、蔬果調(diào)味料，將所有食材攪拌均勻。*無添加醬油和蔬果調(diào)味料都是給肉餡調(diào)味用的，你們可以根據(jù)娃的實際口味來適量增減。 胡蘿卜擦成小絲，放入沸水鍋中焯水，焯軟后撈出，剁成碎末。*沒有擦絲器也可以用刀切碎，放入鍋中鐘焯軟即可，以免胡蘿卜絲太硬，硌碎餅皮。 將胡蘿卜末晾涼，加入到牛肉餡中，攪拌均勻。 面團靜置完成后，去掉保鮮膜，用手整理成條狀，再切分成大小均勻的劑子。 將每個小劑子都搟成餅狀。*因為醒好的面團會有點粘手，我建議姐妹們要在揉面墊和手上，撒適量干面粉防粘。 餅中放入適量肉餡，用小勺涂抹均勻。 取另一張面皮，在邊緣處涂抹少量清水，覆蓋在加入了肉餡的面皮上，輕按邊緣處，使餅皮粘合在一起。*面皮邊緣處涂抹清水后，就能更容易的粘合了。 粘合完成后，再用搟面杖輕輕地?fù){成薄餅狀。*一定要輕搟！如果用力會使肉餡跑到其中一邊去，或者造成餅皮破裂的情況。 熱鍋刷油，將做好的牛肉薄餅放入鍋中。 用小火慢烙，多翻面幾次，直至烙到兩面金黃的狀態(tài)。*因為牛肉餅餅很薄，所以非常易熟，用小火不用擔(dān)心熟不透。 熟透后出鍋，切成三角塊。這個味道，真是光聞著就流口水了~再配上一碗湯或者粥，如此完美午餐你絕對不能錯過！ 牛肉薄餅 寶寶輔食食譜的

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