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解答:
1、 將武昌魚洗凈,在魚身上劃幾刀,放料酒和鹽在桌上,生姜切片左右,香蔥切塊,魚肚和魚身分別放入適量的姜和蔥。
2、鍋中倒入適量水燒開后,將魚放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸鐘,將蒸好的魚換成盤子,挑出姜段和蔥段放入蔥段。
3、在味道非常鮮的鍋中倒入適量的油,加熱,將熱油澆在魚上,即可上清蒸武昌魚。
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