導讀 大家好,笨笨來為大家解答以上東北醬大骨,東北醬大骨的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與東北醬大骨,東北醬大骨相關的信息,那么下面分享
大家好,笨笨來為大家解答以上東北醬大骨,東北醬大骨的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與東北醬大骨,東北醬大骨相關的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 洗完大骨頭,用冷水把血抽出來。
2、拉出來幾個小時,中間換幾次水。
3、這一步非常重要。
4、你可以去掉魚腥味。
5、下圖,但是我拔的骨頭好干凈。
6、鍋里加涼水,再放兩勺豆瓣醬稀釋。
7、醬汁完全溶于水后,過濾掉醬汁的渣滓。
8、這一步非常重要。
9、之所以要過濾掉醬渣,是為了保留味道(這一招是我跟一個出租車司機聊天學的,高手在民間)。
10、然后,我們就有了這壺醬水。
11、把脊骨和姜片放入這個醬水里,可以加入高度白酒和料酒去腥。
12、我直接用了二鍋頭。
13、大火燒開后,撇去浮沫。
14、挑出骨頭繼續(xù)大火。
15、這時候你會看到已經(jīng)很干凈的水上面有浮沫,軟軟的,軟軟的。
16、都是撇掉的~ ~這個直接影響大骨頭的原味。
17、哈哈,當浮沫全部撇去。
18、把大骨頭再次放入沸水中。
19、把所有的香料放進去。
20、大火燒開后,小火燃燒時。
21、最后注意火候:這個時候不要放鹽。
22、就像出鍋了~ ~盤子!面對自己做的美食,這么一大盤華麗的肉骨頭擺在面前。
23、你對《秋涼》有什么感受?這個時候我們要做的就是果斷的端上一杯紅酒或者一小壺熱騰騰的黃酒。
24、吃大塊肉,大口喝酒~ ~加油,親愛的!東北醬大骨。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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