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解答:
1、 大米洗凈,加適量水,加兩滴醬油上色,蒸熟。
2、雞翅洗凈,去香菇,用鹽、大料、料酒、干辣椒、醬油等調(diào)料,和米飯一起放入蒸鍋。
3、一邊蒸雞翅和米飯,一邊準備造型配菜。
4、櫻桃是用切肉刀切的。
5、如果不能雕刻,可以直接用米形的雕刻刀,然后加鹽、糖、白醋調(diào)味即可。
6、把腸子吻成兩半,然后用米刀切開,放入沸水中焯一下。
7、將小西蘭花打碎,用鹽水洗凈,焯一下,用鹽和油調(diào)味。
8、荷蘭豆切段,入鍋翻炒,加鹽和油調(diào)味。
9、配菜做好了,米飯剛蒸好,松散冷卻,用保鮮膜包好,揉成大小不一的飯團。
10、一個大圈當熊頭,兩個小圈當耳朵,兩個長條當胳膊。
11、飯盒消毒后用開水或白醋擦干,然后鋪上一層生菜,放在熊頭里。
12、將準備好的西蘭花放在熊頭上,固定飯團位置。
13、另一層飯盒鋪上生菜,蒸好的香菇雞翅放在里面。
14、最后放入炒好的豌豆,底部放上切好的櫻桃蘿卜和香腸。
15、將兩個雞蛋用鹽打勻,放入玉壺中用小火加熱,然后倒入蛋液,以半凝固狀態(tài)從一端慢慢卷起來。
16、滾一層后,再倒入蛋液,卷起來。
17、制作完成后,晾涼,切成段。
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