導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上椒麻酸菜魚料，椒麻酸菜魚的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與椒麻酸菜魚料，椒麻酸菜魚相關的信息，那么下面
大家好，笨笨來為大家解答以上椒麻酸菜魚料，椒麻酸菜魚的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與椒麻酸菜魚料，椒麻酸菜魚相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將鮮魚從頭到尾沖洗干凈，去腥去筋，用廚房剪刀將魚切成魚片。
2、我不喜歡魚皮，所以我把魚切成片扔掉了。
3、把魚放在碗里，加一勺鹽，再加點水反復沖洗，直到洗魚的水變干凈，魚變透明。
4、就三四次。
5、放一勺白胡椒粉，兩勺淀粉，一勺鹽，腌制魚骨。
6、魚和魚骨同樣處理，加入半個蛋清，酸菜用水沖洗干凈，切碎。
7、鍋內燒開水，放入酸菜，焯水，撈出備用蔥、姜、干紅辣椒、蒜，備用鍋切段放油，燒熱，倒入辣椒炒香，再將準備好的蔥、姜、蒜、干紅辣椒倒入魚骨、酸菜中，炒香，加水，大火蓋好，煮10分鐘，出鍋，取出酸菜、魚骨，撈出魚片，用筷子叉開。
8、然后關火，把魚片煮一分鐘。
9、在之前放有酸菜和魚骨的盤中放一勺食用油，放入青椒炒香，再放入干紅辣椒和蔥花炒香。
10、趁熱澆在酸菜魚上就大功告成了椒麻酸菜魚。
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