關(guān)于豇豆的做法家常,豇豆做法大全家常這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、腐汁豇豆(1)食材:豇豆 (250克),紅油腐乳 (3塊)、腐乳汁 (1湯匙)、大蒜 (3瓣)、小米辣 (3個(gè))、鹽 (適量)(2)做法:豇豆角鹽水浸泡20分鐘去農(nóng)藥;豇豆洗衣凈擇去頭尾,切成相等的長(zhǎng)度;腐乳用勺子壓成泥,大蒜剁沫,小米辣切成細(xì)圈;鍋內(nèi)入適量水煮開(kāi),入1匙鹽和少許食用油,入豇豆煮熟;撈出過(guò)涼開(kāi)水后碼盤(pán);鍋內(nèi)入適量油燒熱,小火把蒜沫和小米辣椒炒香;接著倒入腐乳汁,繼續(xù)炒出香味;根據(jù)各自口味入適量鹽拌勻;最后把腐乳汁淋入豇豆即成。
2、2、肉絲豇豆(1)食材:豇豆 (適量)、肉 (適量),青椒 (適量)、蔥姜蒜 (適量)(2)做法:豇豆洗凈切段;肉切絲用淀粉抓勻,蔥姜切絲、蒜切末備用;青椒切絲粗段;鍋加油,肉絲下鍋滑炒變色下入蔥姜,加入花椒粉、料酒;下入豇豆中火炒勻;豇豆熟時(shí),下入青椒炒至斷生;加入蠔油、鹽、蒜末,炒勻出鍋。
3、3、豆豉豇豆粒(1)食材:豇豆 (300g),植物油 (1湯匙)、小米辣 (2個(gè))、大蒜 (3瓣)、豆豉 (12g)、鹽 (1茶匙)、細(xì)砂糖 (1茶匙)(2)做法:嫩豇豆摘去頭尾,洗凈,將它切成小寸斷;豆豉備好;建議豆豉不要剁碎,否則炒出來(lái)的菜成品不好;大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧艉蠖缢?,小米辣去蒂洗凈后,切成辣椒圈;炒鍋里倒入適量植物油燒熱;放入豆豉炒香;放入一半大蒜炒香;放入豇豆,大火翻炒;調(diào)入適量細(xì)砂糖,翻炒均勻;調(diào)入適量鹽;食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜;翻炒均勻后,關(guān)火裝盤(pán)。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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