導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問題。搟面皮的制作方法(搟面皮的制作方法的視頻教程)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!“離開西...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問題。搟面皮的制作方法(搟面皮的制作方法的視頻教程)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
“離開西北多年,依舊愛著那里的美食...閑來(lái)無(wú)事,試著做一下,那些年愛著的搟面皮...‘’
1. 面粉加水用廚師機(jī)和成面團(tuán)。
2. 和好的面團(tuán)醒半小時(shí),開始洗面筋,重復(fù)洗至水清澈面筋就好了。
3. 面筋大火蒸30分鐘盛出備用。
4. 面漿水沉淀3~4小時(shí),把面漿水上面的清水去除干凈,不同于涼皮做法,加5克酵母粉發(fā)酵至冒小泡,大概需要一夜時(shí)間。
5. 用不粘鍋把發(fā)酵好的面漿水小火炒成面團(tuán)。
6. 炒好的面團(tuán)不會(huì)粘手,我分了9個(gè)劑子
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