“回歸基礎(chǔ)”是一個(gè)流行語，如今已經(jīng)引起了很大的關(guān)注，特別是在飲食習(xí)慣方面。
當(dāng)然，那些生活在遠(yuǎn)古時(shí)代的人不吃加工食品，而是靠自己的生長(或狩獵)為生。
對(duì)于那些對(duì)了解應(yīng)該食用哪種食物感興趣的人，馬克斯·普朗克進(jìn)化人類學(xué)研究所的科學(xué)家進(jìn)行的分析可能會(huì)派上用場。他們的研究發(fā)表在美利堅(jiān)合眾國國家科學(xué)院院刊上，他們發(fā)現(xiàn)尼安德特人飲食中富含肉類食物-包括馴鹿，馬和偶爾的猛mm象。在分析了他們?cè)诜▏髂喜縇es Cottes地區(qū)發(fā)現(xiàn)的一名尼安德特人女性牙齒后，研究小組得出了他們的結(jié)論。
該小組在報(bào)告中寫道：“我們對(duì)兩個(gè)尼安德特人的[化合物特異性同位素分析]應(yīng)用表明，它們都是營養(yǎng)級(jí)較高的消費(fèi)者，其中大量的草食動(dòng)物是主要的蛋白質(zhì)來源。”
飲食模式在菜單上顯示草食動(dòng)物
這一發(fā)現(xiàn)使關(guān)于我們祖先的飲食的討論脫穎而出-多年來，科學(xué)家一直對(duì)此進(jìn)行辯論?？茖W(xué)家首先認(rèn)為，尼安德特人，通常被認(rèn)為是原始的“穴居人”，以肉類飲食為生。但是，最近的研究對(duì)此理論產(chǎn)生了懷疑。在《自然》雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究中，英國利物浦大學(xué)的研究人員檢查了西班牙三個(gè)尼安德特人的食物殘?jiān)?，發(fā)現(xiàn)它們所吃的飲食包括松子，蘑菇和苔蘚。他們甚至發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明，使用產(chǎn)生抗生素青霉素的青霉菌來緩解牙齒酸痛。(有關(guān)：研究發(fā)現(xiàn)，尼安德特人使用了植物性藥物。)
化合物特異性同位素分析的技術(shù)
在當(dāng)前的研究中，研究小組使用了一種稱為來研究尼安德特人的食物來源。這種新方法利用碳和氮之間的差異來確定骨骼或牙齒膠原蛋白中存在的氨基酸。每個(gè)氨基酸都有不同的碳和氮同位素值，這使科學(xué)家更容易弄清楚該人一生中食用哪種動(dòng)物。
營養(yǎng)水平
尤其是，這些數(shù)據(jù)揭示了這些動(dòng)物的營養(yǎng)級(jí)別。，也稱為營養(yǎng)位置，是指根據(jù)其攝食行為對(duì)物種進(jìn)行的分類，其中最低水平的是植物(稱為生產(chǎn)者)，最高水平的是食肉動(dòng)物，特別是那些吃其他食肉動(dòng)物的食肉動(dòng)物。食肉動(dòng)物。較早的研究(包括耶魯大學(xué)研究人員戴維·波斯特在《生態(tài)學(xué)》雜志上的研究)都說，使用同位素分析確定營養(yǎng)水平是概述食物網(wǎng)內(nèi)復(fù)雜相互作用的有力工具。
“有了適當(dāng)?shù)耐凰鼗€，并對(duì)基本假設(shè)和模型敏感性有所了解，穩(wěn)定同位素可以幫助回答食物網(wǎng)生態(tài)學(xué)中一些最困難的問題，” Post解釋道，他不是本研究的一部分。
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