沙丁魚和油性魚對健康的好處是眾所周知的：它們的高含量不飽和脂肪有助于調(diào)節(jié)膽固醇水平并預(yù)防心血管疾病的發(fā)作。但是，好處還不止于此。加泰羅尼亞歐貝塔大學(xué)(UOC)衛(wèi)生科學(xué)學(xué)院的講師兼研究員Diana Diaz Rizzolo領(lǐng)導(dǎo)的一項研究發(fā)現(xiàn)，定期食用沙丁魚有助于預(yù)防發(fā)病2型糖尿病。根據(jù)CIBERDEM的Di @ betes研究，在沙丁魚中大量發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)物質(zhì)(例如?；撬?，歐米伽3，鈣和維生素D)有助于預(yù)防這種疾病，該疾病影響了18歲以上西班牙人口的14%。
“沙丁魚不僅價格合理且易于發(fā)現(xiàn)，而且安全而且有助于預(yù)防2型糖尿病的發(fā)作。這是一個巨大的科學(xué)發(fā)現(xiàn)。在體檢時很容易推薦這種食物，被大眾廣泛接受”，戴安娜·D·里佐洛(Diana D. Rizzolo)解釋說。
來自IDIBAPS的糖尿病和肥胖癥研究實驗室和基層醫(yī)療研究小組的研究人員;IMIM，脂肪酸研究所(EUA)，巴塞羅那大學(xué)，CIBERDEM和巴塞羅那克林尼克醫(yī)院內(nèi)分泌及營養(yǎng)學(xué)系也參與了該研究項目。這項研究的結(jié)果在著名的《臨床營養(yǎng)》雜志上公開發(fā)表。
每周兩罐沙丁魚
該研究招募了來自三個不同的初級保健中心的152名65歲及65歲以上的患者，他們被診斷出患有糖尿病前期(血糖水平在100-124 mg / dl之間)。所有這些患者都接受了營養(yǎng)計劃，以降低他們患此病的風(fēng)險，但只有干預(yù)組每周在飲食中添加200克沙丁魚(兩罐橄欖油中的沙丁魚)。為了促進這種消費，并感謝艾麗西亞基金會的幫助，這些研究參與者收到了包括沙丁魚罐頭在內(nèi)的食譜清單。建議參與者吃整個沙丁魚而不去除骨頭，因為它們特別富含鈣和維生素D。
在飲食中不包括沙丁魚的人群中，有27%的成員罹患糖尿病的風(fēng)險很高(通過FINDRISC調(diào)查表測得)。一年后，有22%的人屬于同一類別。在飲食中加入沙丁魚的人群中，有37%的成員在研究開始時就有患糖尿病的高風(fēng)險。一年后，只有8%的風(fēng)險仍然很高。其他重要的生化參數(shù)也有所改善，例如降低的胰島素抵抗指數(shù)(HOMA-IR)，增加的“好”膽固醇(HDL)，增加的激素會加速葡萄糖的分解(脂聯(lián)素)以及降低的甘油三酸酯和血壓，在其他人中。
這項研究是針對65歲及以上的參與者進行的，因為老年人的糖尿病發(fā)病率比年輕人群高得多：“隨著年齡的增長，限制飲食(就卡路里或食物種類而言)可以幫助預(yù)防糖尿病的發(fā)生。糖尿病的發(fā)作。但是，如我們在其他研究中發(fā)現(xiàn)的那樣，成本效益比并不總是正數(shù)。”“但是，結(jié)果使我們相信，我們可以在年輕人口中獲得同樣顯著的預(yù)防效果。”
標(biāo)簽： 沙丁魚
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