低碳水化合物飲食通常是由受互聯(lián)網(wǎng)資源影響的信念驅(qū)動(dòng)的，并不代表一種千篇一律的飲食方式。
格拉斯哥大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)新研究今天發(fā)表在《自然科學(xué)報(bào)告》上，研究人員對(duì)遵循低碳水化合物飲食的動(dòng)機(jī)以及當(dāng)前和過(guò)去的節(jié)食者的經(jīng)驗(yàn)提供了進(jìn)一步的見(jiàn)解。
近年來(lái)，低碳水化合物飲食和減少碳水化合物飲食已經(jīng)越來(lái)越流行，作為減肥的方法和2型糖尿病管理的可能策略。自1972年首次引入阿特金斯(Atkins)飲食后，他們就引起了人們的關(guān)注，由于眾多名人使用低碳水化合物飲食來(lái)減肥，因此受到越來(lái)越多的關(guān)注。民意測(cè)驗(yàn)估計(jì)，英國(guó)有300萬(wàn)人嘗試了低碳水化合物飲食，其中大約7%的男性和10%的女性。
雖然沒(méi)有關(guān)于低碳水化合物飲食的唯一定義，但追隨者通常會(huì)限制攝入富含碳水化合物的食物-可能包括面包，意大利面，蛋糕和甜點(diǎn)，但也可能包括土豆和水果。
研究人員對(duì)723位英國(guó)成年人進(jìn)行了調(diào)查，這些成年人是目前或過(guò)去的低碳水化合物飲食的追隨者，或者從未遵循過(guò)這種飲食的人。他們發(fā)現(xiàn)，遵循低碳水化合物飲食的主要?jiǎng)訖C(jī)是體重減輕，其中四分之三的追隨者報(bào)告稱，他們成功減肥了至少5%的基線體重。
除了減肥以外，飲食習(xí)慣對(duì)人們生活的各個(gè)方面都有明顯的影響：從健康和福祉到幸福，精力，焦慮，情緒和注意力集中。但是，研究人員發(fā)現(xiàn)，這些反應(yīng)在報(bào)告積極影響的當(dāng)前關(guān)注者和報(bào)告經(jīng)歷混合的以往關(guān)注者之間有所不同。
研究還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)當(dāng)前和過(guò)去的節(jié)食者在開(kāi)始節(jié)食時(shí)都沒(méi)有得到醫(yī)療保健專業(yè)人員的支持，盡管削減了關(guān)鍵食物種類(lèi)，少數(shù)人還是在飲食中加入了多種維生素補(bǔ)充劑。
目前的追隨者對(duì)碳水化合物的了解也比過(guò)去和非追隨者低，互聯(lián)網(wǎng)是重要的信息來(lái)源。
主要作者Chaitong Churuangsuk說(shuō)：“如果這種飲食適合他們的偏愛(ài)，那么低碳水化合物飲食可以成為肥胖者減肥的一種選擇，但是缺乏專業(yè)指導(dǎo)可能會(huì)使節(jié)食者面臨營(yíng)養(yǎng)不足的風(fēng)險(xiǎn)。游戲，并可以與患者進(jìn)行討論，提供有關(guān)特定飲食的益處和風(fēng)險(xiǎn)的信息，并咨詢飲食和體重管理專家。”
Emilie Combet博士說(shuō)：“調(diào)查強(qiáng)調(diào)，每次飲食之旅背后都有廣泛的經(jīng)驗(yàn)和動(dòng)機(jī)，沒(méi)有一種適合所有人的方法。重要的是每個(gè)人都著手進(jìn)行飲食以減少食物種類(lèi)得到充分的支持，特別是在對(duì)食物和營(yíng)養(yǎng)的了解有限可能對(duì)健康產(chǎn)生重大影響時(shí)。”
“依靠互聯(lián)網(wǎng)作為信息來(lái)源，這凸顯了在網(wǎng)絡(luò)和社交媒體上的辯論非常零散的情況下，必須就食物，飲食和體重管理進(jìn)行明智的溝通的必要性。”
邁克·利恩教授說(shuō)：“超重的長(zhǎng)期醫(yī)學(xué)和精神后果正在破壞生活和家庭，特別是對(duì)于年輕的超重人群，尤其是在存在糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的情況下。沒(méi)有神奇的飲食或神奇的食物可以減輕體重相反，人們必須找到減少卡路里攝入的最佳方法低碳水化合物飲食受到媒體和名人的炒作，但并不比高碳水化合物飲食好，他們的證據(jù)通常很差，我們較早的研究發(fā)現(xiàn)，低碳水化合物飲食與某些維生素缺乏癥有關(guān)，糖尿病多而不是少。”
“我們不能阻止人們減少碳水化合物，至少在短期內(nèi)它可能適合某些人，但是應(yīng)該有健康警告。”
研究小組先前的研究強(qiáng)調(diào)，低碳水化合物的飲食可能是控制體重的可行策略，但并不優(yōu)于通過(guò)選擇不同食物來(lái)保持低卡路里的替代方法，擔(dān)心減少富含碳水化合物的食物來(lái)源可能導(dǎo)致微量營(yíng)養(yǎng)素功能不足。
標(biāo)簽： 低碳水化合物飲食
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