碘是人體合成甲狀腺激素的重要元素

來源：39健康網(wǎng)

碘是人體合成甲狀腺激素的重要元素，人體內(nèi)約80%的碘存在于甲狀腺中，而甲狀腺可以控制代謝，碘元素缺乏或過量，均可導(dǎo)致甲狀腺功能異常。

一、我國全民加碘已經(jīng)25年

我國全民加碘至今，已經(jīng)走過25個(gè)年頭。在推行加碘政策前，我國大部分地區(qū)都處于外環(huán)境缺碘。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國75%的地區(qū)土壤及飲用水中的碘含量較低，全國31個(gè)省，外環(huán)境的水碘含量中位數(shù)均低于10μg/L，生活在缺碘地區(qū)的總?cè)丝谶_(dá)接近8億。

為了改善外環(huán)境，減少碘缺乏病的發(fā)生，1996年，我國開始推行全民食鹽加碘政策;歷經(jīng)10年，碘鹽覆蓋率達(dá)到了98.0%，有90%以上的人口擺脫了碘缺乏的危害，甲狀腺腫的患病率得到了有效控制。

二、甲狀腺癌發(fā)病率上升，是加碘鹽的鍋?

2019年，國家癌癥中心發(fā)布的癌癥數(shù)據(jù)表明，甲狀腺癌居于女性發(fā)病第4位，已成為增長速度最快的惡性腫瘤，其發(fā)病率高達(dá)15.1%。

浙江省腫瘤醫(yī)院副院長、我國頭頸腫瘤專家葛明華教授介紹，甲狀腺癌分很多種類型，其中90%是甲狀腺乳頭狀癌治療效果較好，被稱為“最善良的癌癥”，其他還有濾泡癌、髓樣癌、低分化癌、未分化癌等且預(yù)后反饋并不好，尤其是甲狀腺未分化癌，雖只占1%左右，卻是人類最致命的惡性腫瘤之一，平均生存時(shí)間只有3~7個(gè)月。

雖然隨著全民補(bǔ)碘的政策推動(dòng)，我國自2000年基本消除了碘缺乏病的目標(biāo)，但近年來甲狀腺疾病的發(fā)病率卻不見下降，據(jù)2010年中國流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，甲狀腺結(jié)節(jié)的發(fā)病率達(dá)18.6%。

近年，“吃碘鹽致甲狀腺癌”的說法流傳甚廣，對此《中國居民補(bǔ)碘指南》給出明確的答復(fù)：指目前尚無證據(jù)表明食鹽加碘與甲狀腺癌高發(fā)現(xiàn)象有關(guān)聯(lián)。甲狀腺癌發(fā)生與電離輻射、環(huán)境、飲食、生活方式、精神壓力等多種因素改變有關(guān)，不能僅憑食用加碘鹽過多，就認(rèn)為是甲狀腺致癌的確定因素。

三、加碘鹽，老百姓該怎么吃?

復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院內(nèi)分泌科蔣翠萍主任表示，“甲狀腺疾病”與“碘”之間是一個(gè)呈“U”字型關(guān)系。缺乏或過量都會引起甲狀腺相關(guān)疾病，之后攝入的碘含量位于“U”字底部，才是安全區(qū)域。那么我們要如何科學(xué)補(bǔ)碘呢?

‘加碘’‘無碘’兩種鹽換著吃

“加碘鹽”的初衷在于彌補(bǔ)碘攝入不足，對于高碘地區(qū)的居民，已經(jīng)取消了強(qiáng)制補(bǔ)碘，如以海鮮為主食的漁民，若大量食用高碘類海產(chǎn)品，可以適當(dāng)減少，甚至不需要食用額外的加碘鹽。

除了食用加碘鹽以外，日常也可以利用口服碘油丸、服用含碘藥物及營養(yǎng)素補(bǔ)充劑、食用富碘食物，如海帶、紫菜、鮮帶魚、干貝、淡菜、海參、龍蝦等，補(bǔ)充身體所需碘元素。

四、注意：沿海地區(qū)居民仍需吃加碘鹽

對于沿海地區(qū)的居民，雖生產(chǎn)海帶、紫菜等富碘食物，但本身食用頻率和食用量較低，還是要依靠加碘鹽補(bǔ)充所需碘元素。

目前國內(nèi)外還沒有任何研究證據(jù)證明，甲狀腺癌的發(fā)生與碘攝入有關(guān)，大家不必因所謂的謠言而拒絕“碘”的補(bǔ)充，沒有足夠的碘元素，反而讓自己陷入“缺碘”的疾病，得不償失。

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