新科廷大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的研究發(fā)現(xiàn)，如果消費(fèi)者，食品工業(yè)，政府和國(guó)際機(jī)構(gòu)不采取任何行動(dòng)，氣候變化將對(duì)全球食品生產(chǎn)和健康產(chǎn)生重大影響。
研究人員在評(píng)級(jí)最高的公共衛(wèi)生期刊之一《公共衛(wèi)生年度評(píng)論》上發(fā)表，完成了有關(guān)已發(fā)表的有關(guān)氣候變化，健康飲食和改善全球營(yíng)養(yǎng)與健康所需的行動(dòng)的文獻(xiàn)的12個(gè)月的全面綜述。
來自科廷大學(xué)科廷人口健康學(xué)院的首席研究員約翰·科廷杰出退休教授科林·賓恩斯說，在過去的50年中，氣候變化對(duì)健康和糧食生產(chǎn)產(chǎn)生了不利影響，需要做更多的工作來克服其不利影響效果。
“氣候變化和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的結(jié)合是本世紀(jì)乃至本世紀(jì)的主要公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)。盡管世界營(yíng)養(yǎng)率取得了積極的進(jìn)步，但我們?nèi)匀幻媾R著氣候變化對(duì)我們?nèi)蚣Z食供應(yīng)的持續(xù)威脅，其中撒哈拉以南非洲地區(qū)和亞洲部分地區(qū)面臨最大的威脅。”
“目前，通過改進(jìn)耕作方式和技術(shù)以及更多的分配公平性，將有可能生產(chǎn)足夠的糧食來維持足夠的攝入量，但我們估計(jì)，到2050年，世界糧食產(chǎn)量將需要增加50%，以克服當(dāng)前的短缺和滿足不斷增長(zhǎng)的人口的需求。
“我們的審查建議通過遵循必要的飲食準(zhǔn)則并選擇對(duì)環(huán)境影響較小的食物，例如魚類，全谷類谷物，水果，蔬菜，豆類，堅(jiān)果，漿果和橄欖油，將改善健康狀況，有助于減少溫室氣體和達(dá)到聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，這反過來將在未來提高糧食生產(chǎn)水平。”
賓斯教授說，盡管氣候變化將對(duì)糧食供應(yīng)產(chǎn)生重大影響，但政治承諾和大量投資可能會(huì)在某種程度上減輕影響并幫助提供實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)所需的糧食。
“將需要對(duì)食品生產(chǎn)進(jìn)行一些更改，需要監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)成分，并且需要更公平地分配以符合擬議的飲食準(zhǔn)則。在提高母乳喂養(yǎng)率以改善嬰兒和成人健康的同時(shí)，還應(yīng)該幫助提高母乳喂養(yǎng)率，這一點(diǎn)也很重要。以減少溫室氣體并造福于環(huán)境。”賓斯教授說。
標(biāo)簽： 糧食供應(yīng)
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