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豌豆中發(fā)現(xiàn)的蛋白質可有效殺死常見的細菌菌株

2020-10-10 09:53:47 來源：
導讀 豌豆(Pisum sativumL )的純化蛋白經評估具有120多個氨基酸，所有這些氨基酸共同作用以改善免疫系統(tǒng)。觀察到這種作用在預防和治療由普細菌

豌豆(Pisum sativumL.)的純化蛋白經評估具有120多個氨基酸，所有這些氨基酸共同作用以改善免疫系統(tǒng)。觀察到這種作用在預防和治療由普細菌菌株如大腸桿菌和金黃色葡萄球菌引起的感染方面具有深遠的作用。

從豌豆種子中提取凝集素V-2(碳水化合物結合蛋白)。

這些蛋白質通過兩種不同類型的色譜法純化。

對純化的凝集素進行分析和測量。同樣鑒定了其分子量和完整的氨基酸序列。

發(fā)現(xiàn)豌豆凝集素顯示出令人印象深刻的抗菌活性，特別是在對抗由大腸桿菌和金黃色葡萄球菌引起的不利健康影響方面。

大腸桿菌會引起腸道感染，導致腹瀉，脫水甚至腎衰竭。

另一方面，金黃色葡萄球菌可引起皮膚和軟組織感染，如fur(瘡)和蜂窩織炎。

已確定豌豆凝集素在1 mg的濃度下有效。

這項研究背后的研究人員得出結論，豌豆可以有效預防自然細菌感染。

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