當(dāng)大多數(shù)美國(guó)人想到海藻時(shí)，他們可能會(huì)想起在海灘上遇到的一種黏糊糊的植物。但海藻也可以是一種營(yíng)養(yǎng)食品?？的腋裰莸囊粚?duì)研究人員最近發(fā)現(xiàn)，康涅狄格州種植的糖海帶可能有助于防止體重增加和與肥胖相關(guān)的疾病的發(fā)生。
在農(nóng)業(yè)、健康和自然資源學(xué)院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系助理研究教授 Young-Ki Park 和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授兼系主任 Ji-Young Lee發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上的一篇論文中科學(xué)，研究人員報(bào)告了支持康涅狄格州種植的糖海帶營(yíng)養(yǎng)益處的重要發(fā)現(xiàn)。他們發(fā)現(xiàn)紅糖海帶(Saccharina latissima)在飲食誘導(dǎo)的非酒精性脂肪性肝炎(一種脂肪肝疾病)小鼠模型中抑制肝臟炎癥和纖維化。
他們研究了三組小鼠模型之間的差異。他們將兩種食物置于高脂肪飲食中，但將一種海藻糖海帶納入其中。第三組采用低脂飲食作為健康對(duì)照。與其他高脂肪組相比，吃糖海帶的組體重較低，脂肪組織炎癥也較少——這是許多肥胖相關(guān)疾病的關(guān)鍵因素。
食用糖海帶還有助于防止脂肪的發(fā)展，即脂肪在肝臟中的積累。非酒精性脂肪性肝炎 (NASH) 是一種通常與肥胖相關(guān)的疾病，可引起炎癥和肝臟功能降低。
糖海帶飲食的老鼠也有更健康的腸道微生物群。微生物組是我們身體內(nèi)外的細(xì)菌和其他微生物的集合。微生物組的多樣性和組成是維持許多健康功能的關(guān)鍵。
標(biāo)簽： 糖海帶
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