大家好,笑笑來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。宮保雞丁咋做出來(lái)好吃,宮保雞丁咋做這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、宮寶雞丁做法:材料:雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、熟花生米、蒜瓣、蔥、干辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、鹽、香醋、糖、水淀粉。
2、 雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜分別切丁,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段。
3、雞胸肉切丁加入淀粉、料酒、鹽抓勻腌制10分鐘備用。
4、2、 在一個(gè)碗中加入醬油、蠔油、糖、鹽、香醋、水淀粉攪拌均勻備用。
5、3、 將鍋?zhàn)蛹訜?,倒入冷油,在鍋中放入腌制好的雞胸肉丁,炒至顏色呈淺黃色撈出。
6、4、 在有油的鍋中加入蒜片、香蔥、干辣椒、豆瓣瓣、胡蘿卜丁翻炒。
7、5、 ?倒入雞胸肉翻炒均勻,最后加入黃瓜丁、花生米翻炒一會(huì)。
8、6、 倒入先前預(yù)調(diào)好的醬汁,開(kāi)大火翻炒均勻即可出鍋。
9、宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。
10、 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。
11、由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
12、材料:雞胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、蔥1段、干紅辣椒3只、花椒10粒、油調(diào)料:醋1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、肉湯2大匙、淀粉1匙、鹽少量做法:先炸花生米。
13、鍋中倒入適量油(能沒(méi)過(guò)花生),油涼的時(shí)候?qū)⒒ㄉ谷胗椭?,用中火加熱,用漏勺不斷翻?dòng)花生米,使其受熱均勻。
14、2、待油熱,花生變色后撈起,瀝干油,灑上少量鹽和糖,晾涼。
15、油炸花生晾涼以后顏色會(huì)變深一些,所以在炸的時(shí)候注意不要將花生炸過(guò)頭了3、將雞肉平鋪在案板上,用刀背拍松,再用刀在雞肉上輕切十字花刀4、將雞肉切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入1大匙醬油、1匙淀粉、1大匙油拌勻5、將干紅辣椒剪成2厘米的段,去籽。
16、將所有調(diào)料調(diào)和成芡汁待用。
17、蔥切成1厘米長(zhǎng)的段,蒜去皮洗凈切片。
18、6、炒鍋用旺火燒熱,倒入適量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色。
19、7、放入雞丁炒散。
20、8、加入蒜片、姜片、蔥段,炒出香味。
21、9、加入芡汁炒勻10、加入炒香的花生米炒勻即可。
22、宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成;紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆;其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩可以配合花生的香脆。
23、在一些菜譜類(lèi)APP中搜索“宮保雞丁”就能找到詳細(xì)的做法,圖文并茂,容易上手。
本文到此分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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