發(fā)酵食品正成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，這是理所當(dāng)然的。在聲稱這些食物與更好的腸道健康、心理健康以及我們整體健康的許多其他方面有關(guān)的說法之間，難怪人們?yōu)槭裁礃酚谠谌髦紊隙逊潘岵嘶蛟谠绯康谋持屑尤腴_菲爾。
發(fā)酵食品經(jīng)過一個(gè)過程，添加的細(xì)菌或酵母會(huì)分解天然糖分。一旦食物或飲料被發(fā)酵，我們就會(huì)得到一種含有益生菌的產(chǎn)品，它可能以多種方式有益于我們的健康。最近，斯坦福醫(yī)學(xué)院進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，只吃富含發(fā)酵食品的飲食 10 天，就會(huì)導(dǎo)致腸道微生物組更加多樣化，這意味著腸道具有更好的“健康細(xì)菌”平衡。正因?yàn)槿绱?，同樣的人?jīng)歷了更好的免疫反應(yīng)。其他數(shù)據(jù)表明，發(fā)酵食品可能具有抗炎作用、降血壓作用等。
如果你想知道哪些發(fā)酵食品應(yīng)該在你的飲食中占有一席之地，并且想要獲得這些功能性食品可以提供的好處，這里有七種科學(xué)地與更好的健康相關(guān)的發(fā)酵食品。請(qǐng)繼續(xù)閱讀，要了解更多信息，請(qǐng)不要錯(cuò)過 支持腸道健康的 5 個(gè)最佳晨間飲酒習(xí)慣。
酸奶是通過將牛奶與活的和活躍的文化相結(jié)合制成的，從而產(chǎn)生了我們喜歡撒上格蘭諾拉麥片或新鮮漿果的奶油食品。是的，許多酸奶都含有活細(xì)菌，但酸奶也是支持骨骼健康的重要營(yíng)養(yǎng)素的來源，包括鈣和鎂。事實(shí)上，更多的酸奶消費(fèi)與老年人骨密度和身體機(jī)能的增加有關(guān)。
酸奶中發(fā)現(xiàn)的某些益生菌菌株可增強(qiáng)腸道健康以及整體抗炎和免疫反應(yīng)。一些數(shù)據(jù)表明，食用其中一些益生菌可能與IBS 患者體內(nèi)的脹氣減少有關(guān)。
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