導(dǎo)讀 大家好，樂天來為大家解答以下的問題，補(bǔ)鐵最佳食物，什么食物含鐵多很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、日常食物多數(shù)含鐵量較少...
大家好，樂天來為大家解答以下的問題，補(bǔ)鐵最佳食物，什么食物含鐵多很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、日常食物多數(shù)含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物不利于吸收。
2、一般動(dòng)物性食品鐵的吸收率較高，達(dá)10%-20%左右，而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾，最為有效、方便和廉價(jià)的高鐵食物莫過于動(dòng)物肉和血。
3、動(dòng)物血中的鐵本身就是血紅素鐵，而肉中的鐵則是組成肌紅蛋白的，仍然是血紅素鐵，與人體血紅素鐵完全一致，所以民間說的吃血補(bǔ)血符合科學(xué)。
4、它不僅含鐵量高，還是有機(jī)鐵，易于吸收利用，是補(bǔ)鐵佳品。
5、植物性食物有些含鐵也較高，如小油菜、太古菜等，但鐵吸收率低。
6、維生素C、蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、氨基酸等可增加鐵的吸收，富含植酸、草酸的食物，如茶、咖啡、麥麩等，可抑制鐵的吸收，值得一提的是牛奶是貧鐵食物。
本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。
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