關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法和吃法，陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、食材明細(xì)大閘蟹適量鎮(zhèn)江香醋適量白糖適量生姜適量原味口味蒸工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法步驟陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法步驟：1 1大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。
2、與香辣蟹的風(fēng)靡一時(shí)相比，清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長(zhǎng)盛不衰。
3、因?yàn)槿藗兤穱L螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡(jiǎn)單，家庭都能享用。
4、 做“清蒸蟹”只要把蟹洗凈，用線將其扎牢，入鍋蒸熟便可。
5、為了保持蟹的原汁原味，蒸時(shí)宜用蒸籠而不宜用盆子。
6、陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法步驟：2 2醉蟹也是常見(jiàn)的吃法，將蟹放入清水中擺兩天，再?gòu)乃辛喑鰯[一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。
7、亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。
8、 / 椒鹽炒蟹配酒可是絕妙的組合。
9、將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。
10、吃時(shí)最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。
11、也可配一杯冰涼涼的啤酒品出現(xiàn)代風(fēng)味的大閘蟹！陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法步驟：3 3原味吃VS拌醋汁 每年蟹肥時(shí)，陽(yáng)澄湖清水大閘蟹必然是大家必爭(zhēng)之蟹。
12、青背、白肚、全爪、黃毛、體壯，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，享有“蟹中之王”的美稱。
13、正宗大閘蟹的傳統(tǒng)做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，故又有“蟹肉上席百味淡”的說(shuō)法。
14、4把大閘蟹放在清水里洗凈，養(yǎng)半天,使它排凈腹中污物，然后用細(xì)繩把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀。
15、5把姜末、鎮(zhèn)江香醋、白糖調(diào)和成蘸料。
16、6鍋中放入足夠的清水，水中放幾片姜片，水開(kāi)后把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟。
17、7取出后解去細(xì)繩，裝入盤中即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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