海參的做法家庭版（海參的做法）

關(guān)于海參的做法家庭版，海參的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、有很多吃法第一是涼拌海參： 主料：粳米(100克) 輔料：海參(50克) 做法： 1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。

2、 2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內(nèi)，加入適量的精鹽浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內(nèi)一燙立即撈出，瀝干水晾涼后，澆入調(diào)味汁拌勻片刻后裝入盤內(nèi)；另將香菜段盛入漏勺內(nèi)，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成。

3、第二紅燒海參： 主料：海參(900克) 輔料：淀粉(玉米)(15克) 調(diào)料：胡椒粉(15克) 大蔥(20克) 姜(5克) 黃酒(15克) 醬油(45克) 冰糖(15克) 鹽(5克) 香油(10克) 姜汁(8克) 做法： 1. 將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開鍋后放入刺參燙5分鐘； 2. 撈出刺參，去五臟洗凈； 3. 將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香； 4. 滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。

4、第三糖醋海參： 主料：海參(300克) 調(diào)料：醬油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 大蔥(5克) 青椒(15克) 紅辣椒(15克) 胡麻油(8克) 做法： 1.將活海參洗凈切成粒，用白糖搓腌30分鐘洗凈，放開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分備用。

5、 2.海參粒放入湯碟中，撒上蔥末、青紅椒末。

6、 3.取碗放入香醋、醬油、白糖、鹽、花椒油調(diào)成汁，澆在海參上即成。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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