南京的鹽水鴨哪家正宗（南京鹽水鴨哪家正宗）

關(guān)于南京的鹽水鴨哪家正宗，南京鹽水鴨哪家正宗這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、都說在南京，沒有一只鴨子可以游過南京。

2、那么南京的鴨子究竟該去哪里吃呢？在南京吃鴨子是一種信仰，畢竟南京學(xué)名金陵，別名鴨都嘛~鴨子有板鴨，烤鴨和鹽水鴨南京板鴨：俗稱“琵琶鴨”，又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”是將肥美的鴨子，用微暖老汁浸潤，鹽鹵風(fēng)干而成，肉質(zhì)緊實細(xì)密鹽水鴨：皮白肉嫩，柔滑清鮮，恰如其分的咸味越嚼越香濃。

3、烤鴨：一說到烤鴨，想必大多數(shù)人腦子里第一個想起的就是北京烤鴨，但又有多少人知道，這張大名鼎鼎的美食名片是從南京帶去的。

4、燜爐烤鴨，采用爐內(nèi)的暗火烘烤，使得鴨子外皮油亮酥脆，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩。

5、繽紛鴨件：鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨掌、鴨肫、鴨肝、鴨心、鴨腰都是不可或缺的美味。

6、那么在南京吃鴨關(guān)鍵詞是“趁早”和“排隊”時間隨然寶貴，但是能為了那一口蘸著鹵子的烤鴨滋味，一切都值得下面我分享幾家我比較喜歡吃的鴨子店：金宏興鴨子店：烤鴨焦脆的外皮，汁水飽滿，蘸點(diǎn)特的鹵，咸香油潤，脂肪在嘴中融化，全是鴨肉的香！地址：明瓦廊5號105室(近三元巷)2、章云板鴨店：在南京傲嬌地經(jīng)營了80余年不論是板鴨，烤鴨，鹽水鴨都特別贊！地址：評事街208號、升州路236號(近中山南路三山街)3、徐家鴨子店(秦虹南路店)：有鹽水鴨和烤鴨，烤鴨相對有點(diǎn)肥，皮肉一口咬下最好吃，能吃咸的，要多加點(diǎn)鹵子。

7、 地址：秦虹南路36號(近秦虹路)4、陸家鴨子：土生土長的“水西門鴨子”老城南的代表，鴨子肉質(zhì)也不柴，鴨皮鴨肉色澤油亮緊實，吃起來很香。

8、 地址：長虹路(水西門大街路口)5、闞老二鴨子店：烤鴨皮脆，鹵汁偏甜，口味較重，將鹵汁澆到烤鴨里，吃起來味濃可口。

9、素雞和鴨肫也很好吃 地址：雨花北路雨花新村二村8棟6、巴子烤鴨鹵菜店：他家鹵子和蘸料是靈魂，肉味很濃，內(nèi)設(shè)真空，可做成真空鴨子帶走。

10、地址：長白街50號(近淮清橋)7、馬巷鴨子店：茶南最愛，他家調(diào)的鹵汁是精華，有點(diǎn)偏甜，蘸著鴨子吃非常清爽。

11、地址：茶南大街明園小區(qū)(近地鐵二號線云錦路站)8、兄弟烤鴨館：藏在深深的小巷子里，招牌也很小，一不小心就會錯過。

12、但就這么難找的地方也能天天排隊，味道自然不用說了，鴨皮脆，鴨肉細(xì)膩。

13、地址：竺橋9號(近長江后街)9、張政鹵菜店：鴨鹵偏甜口，很符合南京人的口味，據(jù)說他家有自己的養(yǎng)鴨基地呢。

14、地址：鎖金村路8號菜市場10、楊順興鹵菜店：吃鴨子時將鹵子熱透了反淋于烤鴨之上，口感很好。

15、地址：鼓樓區(qū)馬臺街總結(jié)：在南京真的是隨便一家烤鴨店都不容易踩雷?。?！。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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