夏季飲食常識(shí)大全（夏季飲食常識(shí)）

關(guān)于夏季飲食常識(shí)大全，夏季飲食常識(shí)這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、夏天高溫天氣容易使食品變質(zhì),因此掌握一些夏季飲食小常識(shí)是必要的 夏天食用鹵菜要冷藏 問(wèn)：夏天能不能買(mǎi)熟食？如果能買(mǎi)，該注意些什么？ 答：可以買(mǎi)，但要注意兩點(diǎn)：一要到正規(guī)的鹵菜店購(gòu)買(mǎi)，正規(guī)鹵菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調(diào)，這就使銷(xiāo)售的鹵菜有了一定的安全保障；二要注意購(gòu)買(mǎi)的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時(shí)冷藏。

2、 2、死小龍蝦與活小龍蝦的區(qū)別 問(wèn)：夏季，小龍蝦（蝲蛄）成了很多餐館的特色菜。

3、怎么知道餐館的小龍蝦是否新鮮？吃死小龍蝦有什么后果？ 答：死小龍蝦與活小龍蝦有兩點(diǎn)最明顯的區(qū)別：一是活小龍蝦煮熟后尾部曲卷度高，里面的肉比較緊，而死小龍蝦的肉通常比較松；二是活小龍蝦的鰓煮熟后呈白色，且形狀比較規(guī)則，而死小龍蝦煮熟后鰓的顏色發(fā)黑，且形狀不規(guī)則。

4、如果誤食了死小龍蝦，可能會(huì)引起鉛中毒。

5、 3、餐館就餐三注意 問(wèn)：熱天大家都不愛(ài)在家里做飯，喜歡到餐館就餐，在外面吃飯需要注意什么？ 答：熱天到餐館就餐，需要注意三點(diǎn)：首先要到有衛(wèi)生許可證的 正規(guī)餐廳就餐；其次，點(diǎn)菜時(shí)盡量多點(diǎn)熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包；最后，如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會(huì)，要選擇有足夠接待能力的飯店。

6、因?yàn)榻哟芰π〉娘埖?，需要在開(kāi)席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當(dāng)，極易變質(zhì)。

7、 4、農(nóng)藥殘留量 問(wèn)：怎樣才能防止農(nóng)藥殘留中毒？ 答：要防止農(nóng)藥殘留中毒，需注意三個(gè)環(huán)節(jié)。

8、一、購(gòu)買(mǎi)綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場(chǎng)。

9、二、蔬菜可食部分如果有破損，應(yīng)立即食用，不要儲(chǔ)存，以免破損部分在長(zhǎng)時(shí)間擺放后發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。

10、三、如果是用蔬果專(zhuān)用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用即可。

11、如果是用清水清洗，建議洗三遍。

12、需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分鐘。

13、另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農(nóng)藥。

14、 5、易被污染的食物 問(wèn)：平時(shí)吃東西，都有那些容易引起中毒？要是中毒了，怎么辦？怎么預(yù)防中毒？ 答：夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。

15、熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。

16、一般來(lái)說(shuō)，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類(lèi)食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問(wèn)題。

17、 食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀 食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。

18、食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。

19、 食物中毒后的應(yīng)急措施 食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施： 飲水立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

20、 催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

21、 處理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。

22、 預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議: 不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品； 2、不購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的定型食品； 3、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店； 4、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品； 5、不私自采食瓜果蔬菜和野生食物； 6、不食用來(lái)歷不明的食品； 7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水； 8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮； 9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈； 10、在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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