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1、好喝葡萄酒的做法:主料:葡萄1000g、糖300g輔料:蛋清50g步驟:1.把葡萄洗干凈,瀝干水份。
2、2.放到容器里把它捏碎。
3、3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3),最后把葡萄給密封好了(注意:要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體)。
4、4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時后,開蓋拿干凈的筷子攪拌。
5、5.這時起了很多的泡泡,你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。
6、這樣攪動要一個星期,每天攪動一下,這樣一是上面不會長霉,二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。
7、6.發(fā)酵一個星期的葡萄,發(fā)酵轉(zhuǎn)為平緩期。
8、7.再備一個容器,擦干凈不要有水份。
9、8.紗布過濾出葡萄皮,留汁去皮。
10、9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個星期。
11、10.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個小口袋,再把葡萄酒給過濾一遍。
12、11.如果你想再把它弄的清澈一點,如真正的干紅一樣,就要準(zhǔn)備好雞蛋清。
13、12.把它打成泡沫,把它放入酒中。
14、13.然后把葡萄酒裝入容器中,繼續(xù)發(fā)酵二個星期就可以喝了。
15、小貼士:最后裝入容器中一定要留空間給它產(chǎn)生氣體。
16、如果你不喜歡甜也可以少放點白糖,但不可以不放糖,糖是使葡萄發(fā)酵的重要物質(zhì)。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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