肥腸要怎么清洗（肥腸的清洗方法）

關(guān)于肥腸要怎么清洗，肥腸的清洗方法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、清洗肥腸法：干洗——水洗——焯水——制作　　一、干洗　　先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個(gè)大盆子里，根據(jù)量的多少，加入面粉，面粉的量盡量多一點(diǎn)，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時(shí)間。

2、　　二、水洗　　再開清水拼命洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了。

3、　　三、焯水　　之前做的只是把看得見的臟東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗干凈后就放入冷水鍋里，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時(shí)千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮45分鐘左右，然后就可以取出制作你想做的肥腸料理了。

4、　　------------------------------------------------------------------------------------　　清洗肥腸需要的東西有：面粉、鹽、醋　　別人都是把整根肥腸翻過來內(nèi)側(cè)朝外沖洗　　可是一根肥腸好幾米長(zhǎng)啊，我沒那耐心去剪成段然后翻過來　　所以用更直接有效的方法，　　（1）直接把肥腸剖開，用水略沖洗一下　?。?）然后瀝去水分，灑上干面粉，用力揉搓　?。?）再用水沖一下，哈哈，肥腸就干干凈凈的了　　我可是仔仔細(xì)細(xì)地檢查過了，真的沒有一丁點(diǎn)兒臟東西　　如果還不放心，那就　　（4）把用面粉揉過的肥腸再撒上一把鹽，倒入一點(diǎn)醋，再用力揉搓　?。?）再次用水沖洗一下之后，就可以保證絕對(duì)干凈了　　而且醋還可以帶走一些肥腸的氣味　　洗好的肥腸吸收了很多水分，所以先入沸水鍋中焯一下水　　把燙緊縮了的肥腸撈出來之后燉至自己喜歡的軟硬程度就可以切塊做菜了。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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