導(dǎo)讀 關(guān)于醬板鴨是哪里的特產(chǎn)這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、醬板鴨是湖南的特產(chǎn)。2、
關(guān)于醬板鴨是哪里的特產(chǎn)這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、醬板鴨是湖南的特產(chǎn)。
2、主要材料:鴨1只(2.5斤),生抽1碗,老抽半碗,紅糖1條,料酒1碗。
3、具體做法如下:用廚房紙把鴨的內(nèi)外水分吸干,加熱后放鴨腹用中火煎至出油至腹部干焦。
4、2、煎鴨背,至干焦。
5、3、翻鴨腿貼鍋煎,確保把整只鴨皮下的肥肉煎掉油。
6、4、煎至如圖狀態(tài),準(zhǔn)備起鴨,調(diào)醬料。
7、5、準(zhǔn)備好的醬料。
8、6、鴨起,盛出煎出的鴨油,留半碗在鍋底,下老抽、生抽、料酒、紅糖,中火熬至紅糖完全溶化,下鴨大火燒,用大勺盛汁淋鴨,熬一會(huì)兒后反復(fù)翻轉(zhuǎn)鴨,使整鴨著醬上色。
9、7、2.5斤鴨需半小時(shí)的熬鴨。
10、8、鴨出鍋,盛出剩汁。
11、9、留待鴨肉切片上盤時(shí)可蘸可淋。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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