銀杏樹簡介

銀杏俗稱白果，公孫樹。最早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀，曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，與動物界的恐龍一樣稱王稱霸于世，至50萬年前，發(fā)生了第四紀冰川運動，地球突然變冷，絕大多數(shù)銀杏類植物瀕于絕種，唯有我國自然條件優(yōu)越，才奇跡般的保存下來。所以，科學家稱它為“活化石”，“植物界的熊貓”。目前，浙江天目山，湖北大別山、神農架等地都有野生、半野生狀態(tài)的銀杏群落。毫無疑問，國外的銀杏都是直接或間接從我國傳入的。 銀杏為著名的“活化石”。中生代侏羅紀銀杏曾廣泛分布于北半球，白堊紀晚期開始衰退。第四紀冰川降臨，在歐洲、北美和亞洲絕大部分地區(qū)滅絕，野生狀態(tài)的銀杏殘存于中國浙江西部山區(qū)。由于個體稀少，雌雄異株，如不嚴格保護和促進天然更新，殘存林分將被取代。 銀杏是中國特有而豐富的經濟植物資源。利用銀杏果葉的有效化學成分和特殊醫(yī)藥保健作用加工生產保健食品，藥物和化妝品，正引起國內外研究、開發(fā)、生產單位的重視，各國眾多企業(yè)競相研制生產以銀杏為原料的天然綠色產品，替代對人體健康有較大副作用的合成化學品，從而為中國的銀杏資源的開發(fā)利用開辟了無比廣闊的前景，迅速提高了銀杏的利用價值及其對經濟、社會和生態(tài)的影響，為社會創(chuàng)造了就業(yè)和財富，為人類帶來了健康和長壽。 形態(tài)特征 落葉大喬木，高達40米，胸徑可達4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，有長枝與生長緩慢的距狀短枝。葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3一5枚成簇生狀，有細長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5-8(一15)厘米，具多數(shù)叉狀并歹帕細脈。雌雄異株，稀同株，球花單生于短枝的葉腋;雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數(shù)，各有2花藥;雌球花有長梗，梗端常分兩叉(稀3一5叉)，叉端生1具有盤狀珠托的胚珠，常1個胚珠發(fā)育成發(fā)育種子。種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5一3.5厘米，直徑1.5一2厘米;假種皮肉質，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色;種皮骨質，白色，常具2(稀3)縱棱;內種皮膜質，淡紅褐色。系孑遺植物，我國普遍栽培;日本亦產。生長較慢，壽命極長，可達千余年。種仁供食用，多食中毒，外種皮可提栲膠。木材淺黃色，細致，輕軟，供建筑、家具、雕刻及其它工藝品用。又為庭園樹。行道樹。中醫(yī)學上以種子入藥，性平、味苦澀，有小毒，功能斂肺定喘，主治痰哮喘咳、遺精、帶下，小便頻數(shù)等癥。種子含有氫氰酸、組胺酸、蛋白質等。 生活習性 野生狀態(tài)的銀杏分布于亞熱帶季風區(qū)，水熱條件比較優(yōu)越。年平均溫15℃，極端最低溫可達-10.6℃，年降水量1500--1800毫米，全年霧日可達248天。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5--6。伴生植物主要有柳杉Cryptomeria fortunei Hooibrenk ex Otto et Dietr.、金錢松Pseudolarix kaempferi (Lindl.)Gord.、榧樹Torreya grandis Fort.ex Lindl.、杉木Cunninghamia lanceolata (Lamb.) Hook.、藍果樹Nyssa sinensis Oliv.、楓香Liquidambar formosana Hance.、天目木姜子Litsea auriculata Chien et Cheng、香果樹Emmenopterys henryi Oliv.、響葉楊Populus adenopoda Maxim.、交讓木Daphniphylklum macropodum Miq.、毛竹Phyllostachys Mazel ex H.de Lehaie 等。銀杏壽命長， 適于生長在水熱條件比交優(yōu)越的亞熱帶季風區(qū)。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5~6。一般4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。我國有3000年以上的古樹。初期生長較慢，壽命長，蒙蘗性強。雌株一般20年左右開始結實，500年生的大樹 仍能正常結實。? 一般3月下旬至4月上旬萌動展葉，4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。 保護價值 銀杏為銀杏科唯一生存的種類，是著名的活化石植物，又是珍貴的用材和干果樹種，由于具有許多原始性狀，對研究裸子植物系統(tǒng)發(fā)育、古植物區(qū)系、古地理及第四紀冰川氣候有重要價值。葉形奇特而古雅，是優(yōu)美的庭園觀賞樹。對煙塵和二氧化硫有特殘的抵抗能力，為優(yōu)良的抗污染樹種。種子作干果。葉、種子還可作藥用。該物種已被列為國家Ⅰ級重點保護野生植物(國務院1999年8月4日批準)。 保護措施 浙江省西天目山為我國自然保護區(qū)之一，區(qū)內野生狀態(tài)的銀杏應嚴禁采伐。對海拔1000米陡峭巖壁處一株由莖、干基部再生樹干的“五代同堂”古銀杏，已壘石加固。全國各地零星的銀杏古樹，亦應加強保護;許多省區(qū)已有栽培。 栽培要點 實生繁殖。種胚有休眠現(xiàn)象。冬季或層積后早春播種。待苗高1米以上即可栽植。作行道樹宜選用雄株。亦可用扦插及分蘗法繁殖。為促進提早結實、和培育良種無性系，可用芽接或枝接法繁殖。 銀杏--現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物.從栽種到結果要二十多年,四十年后才能大量結果,能活到一千多歲,是樹中的老壽星. 銀杏為落葉喬木,5月開花,10月成熟,果實為橙黃色的種實核果.銀杏原遍布于全球,第四紀冰川之后,僅留存于我國亞熱帶山區(qū).現(xiàn)在的銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域,主要大量栽培于我國、法國和美國南卡羅萊納州。 銀杏的分布 中國的銀杏資源主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇，湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省的60多個縣市。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物(GBE)生產方面處于全國先進行列。中國有成千上百個用銀杏果葉機器提取物為原料，研究開發(fā)保健食品，醫(yī)藥品、化妝品的科研、生產和教學單位，銀杏的產品琳瑯滿目，銀杏的科學研究論文不計其數(shù)，銀杏的產值已在中國各銀杏產區(qū)的國民經濟中占有較大的比例，銀杏的資源和深加工產品市場在國內外競爭激烈。 銀杏的價值 植物學家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用。 食用白果，養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農藥和獸藥3個方面。明代李時珍曾曰:“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘浄暝础分休d白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮(zhèn)咳祛痰作用，其作用性質與環(huán)磷酰胺及地塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫(yī)本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫(yī)站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。 銀杏葉也具有重要的藥用價值。到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。同時，銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。 銀杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭，《枕頭記》中記錄:銀杏的種核俗稱白果,品味甘美,營養(yǎng)豐富,醫(yī).食俱佳,也作藥膳或入藥,銀杏的葉子.種皮和樹根均含有多種化學成分可入中藥,精選三齡以上銀杏葉等名貴中草藥配制成銀杏葉健康枕.淡淡幽香,能改善人體呼吸,提高睡眠質量,長期使用可以預防與治療心血管疾病.防止成年人因血管老化引起的高血壓、腦中風、糖尿病等,可使成年人尤其在中老年時期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經系統(tǒng)功能的天然物質,使人盡可能保持正常的細胞生命周期,保持夢寐以求的青春活力。 目前，用銀杏葉提取物配制的護膚、護發(fā)等方面的產品達50余種。此外，江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬株利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，并取得了良好效果。 銀杏的生態(tài)效益主要體現(xiàn)在:從栽培角度上看，銀杏屬于果樹一干果;屬于林木一用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應能力強，是速生豐產林、農田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及“四旁”綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優(yōu)質木材、葉子和種子，同時還可以凈化空氣、涵養(yǎng)水源、防風固沙、保持水土、改善農田小氣候，是一個良好的造林、綠化及觀賞樹種，對我國大江南北農林種植結構調整、平原農區(qū)林業(yè)的發(fā)展有重要意義。 銀杏木材優(yōu)質，價格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質具光澤、紋理直、結構細、易加工、不翹裂、耐腐性強、易著漆、掘釘力小，并有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可制作雕刻匾及木魚等工藝品，也可制作成立櫥、書桌等高級家具。銀杏木具共鳴性、導音性和富彈性，是制作樂器的理想材料?？芍谱鳒y繪器具、筆桿等文化用品，也是制作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業(yè)生產上，銀木最適宜制作X線機濾線板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質電話等。 銀杏還具有良好的觀賞價值，銀杏夏天一片蔥綠，秋天金黃可掬，給人以俊俏雄奇、華貴典雅之感。因此古今中外均把銀杏作為庭院、行道、園林綠化的重要樹種。在我國的名山大川、古剎寺庵、無不有高大挺拔的古銀杏，它們歷盡興滄桑、遙溯古今，給人以神秘莫測之感，歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩文辭賦，鐫碑以書風景之美妙，文載功德以自傲。無怪乎人們驚嘆古銀杏與古文化緊密地連在一起。 銀杏氣勢雄偉，樹干虬曲、蔥郁莊重。選取姿勢優(yōu)美的銀杏，加工制成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。 銀杏樹冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長。無病蟲害，不污染環(huán)境，樹干光潔，是著名的無公害樹種、有利于銀杏的繁殖和增添風景。適應性強，銀杏對氣候土壤要求都很寬范?？篃焿m、抗火災、抗有毒氣體。銀杏樹體高大，樹干通直，姿態(tài)優(yōu)美，是理想的園林綠化、行道樹種?？捎糜趫@林綠化、行道、公路、田間林網、防風林帶以及機關、學校、工廠綠化的理想栽培樹種。 銀杏樹的種植方法 1.播種育苗種子宜采收顆粒大，樹齡在80年左右的母樹最好，采收的種子去皮陰干。南方可以秋播，北方以春播為宜。苗床宜選用透水性較好的沙質壤土。 2.利用萌蘗繁殖苗木在2月前后(北方化凍后)挖取基部半邊帶根的萌枝條，栽在苗圃里，直徑1厘米至4厘米均可。此法容易成活。約10年左右即可開花結果。 3.扦插育苗在5月至6月份選用當年生軟枝，剪成10厘米至15厘米，上留3葉至4葉，插入士中一半經常噴水，保證葉片不干，約一個半月至兩個月即可生根。 4.苗木移植銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當年是緩苗期。而帶土坨的苗木當年能生長。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹栽植，最好是栽前將坑中灌滿水，待坑中水滲完后，將大樹植入坑中搗實，讓坑中的水返上來滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因為銀杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內的營養(yǎng)耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現(xiàn)象。而有些銀杏種下后第一年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會發(fā)現(xiàn)皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹不一定是死的，說不定第三年就能發(fā)出葉子來。這種現(xiàn)象又稱為銀杏的“假死”現(xiàn)象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。所以購買大苗，特別是從外購進的假植苗，一定要看根是否發(fā)黑，如果是，說明這苗是假活苗，再便宜也不能要。新鮮的苗應該是根的木質部發(fā)白，根皮略呈紅色和木質部緊貼。 5.苗木的管理 (1)銀杏成活后無須經常灌水，北方地區(qū)，化凍后發(fā)芽前澆一次水，5月如果天氣干旱，可澆一次水，因為這是銀杏-年中的生長高峰期。到了秋天，8月中旬是銀杏一年中第二個生長高峰期，可澆一次水，兩次灌水都可結合施肥進行。 (2)施肥:苗圃地施肥可在春、夏兩季進行，春季在兩行間每畝施入腐熟的有機肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕機旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開放射狀溝數(shù)條，將有機肥和表土拌勻填入溝中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小則在8月中旬補施一次。 (3)修剪:銀杏一般不用修剪，因為銀杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年，將1.8米以下的枝條剪去，經過一年的生長，可將剪口長滿，表皮光滑，枝干直立。 (4)中耕:適當中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數(shù)春秋各一次即可。 (5)防病治蟲:銀杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要蟲害是金龜子幼蟲(蠐螬)。幼苗期注意通風排濕，疏松表土，噴施波爾多液，防止立枯病。防治蠐螬的辦法是盡量施用腐熟的有機肥，在施肥時，全園噴施一次3911農藥500倍液，然后旋耕一遍，將噴施過藥的肥料，旋進土里。另一種辦法是將麩皮、米糠等拌濕后，拌上敵百蟲藥，用桶裝兩天，讓其充分吸收了農藥后，撒進地里，然后中耕。還有一種辦法是每隔10米左右，埋一堆枯草，枯草上經常澆些水，每隔兩個月掀開枯草，下面會有許多蠐螬，集中殺滅。 (6)結果樹的培養(yǎng):銀杏為雌雄異株，異花授粉，所以結果樹應配置授粉樹，銀杏的授粉能力很強，在微風下順風25公里都是有效的授粉區(qū)，雄樹和雌樹的區(qū)別是:雌樹枝條輪生明顯，枝條平展生長，葉色濃，而雄樹枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米，實生苗生長速度快，選取胸徑3厘米至4厘米的苗木，截頭進行嫁接，一般用枝接，接穗選用3年生，皮色有光澤，并帶有3個至6個短枝，結果顆粒大的優(yōu)良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。 注意事項 銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝 銀杏內含有大量的銀杏酸，銀杏酸是含有毒性的，一般買來的葉子未經過深加工和提取，里面的銀杏酸含量高達3000-4000ppm，特別銀杏酸是水溶性的，一泡水不但沒有吃到里面的銀杏黃銅和銀杏內脂等有效物質，反而效果是相反的，里面全是毒! 在藥品方面，特別是醫(yī)院用藥的銀杏制品里面允許略含10ppm的銀杏酸! 銀杏品種 銀杏:又名白果，公孫樹,鵝(鴨)掌子,屬裸子植物，是僅存于我國的“活化石”植物。其壽命長，適應性強，用途廣，抗病力強，易管理，是可持續(xù)利用的集生態(tài)、社會、經濟效益于一體的優(yōu)良樹種。 銀杏葉、果是出口創(chuàng)匯的重要產品，我國白果產量占世界總產量的90%，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫(yī)藥原料，從銀杏葉中提取的藥物可以“捍衛(wèi)心臟，保護大腦”是重要的藥庫，特別是葉片的化學提取物達160余種，其有效利用是當今世界最熱門的話題，果是高級滋補保健品。銀杏樹干通直，木材是制樂器，家具的高級材料，樹高大挺拔，葉似扇形。春夏翠綠，深秋金黃，被列為中國長壽觀賞樹種(松、柏、槐、銀杏)。是公認的綠化、美化環(huán)境和具觀賞價值的經濟林木。其經濟結果年限可達數(shù)千年之久?，F(xiàn)存3000余年大樹仍枝葉繁茂果實累累，因此大力發(fā)展銀杏生產是有益當代，惠及子孫的千秋大業(yè)。是極具優(yōu)勢的產業(yè)。為目前國內正在蓬勃發(fā)展的樹種?，F(xiàn)將部分良種介紹于下: 安銀1號大馬鈴 種核平均每千克268粒，出種率28%，出種仁率78%。樹冠投影面積產量為每平方米2.7千克。味甜，有糯性，極豐產品質上等。 大佛手 江蘇省洞庭山一帶的主要地方品種。種核卵狀長橢圓形，長約2.88cm，寬約1.73cm，每千克300-350粒，味甜，有糯性，極豐產，品質上等，9月成熟。3元/株。 大園鈴 為山東郯城銀杏產區(qū)主栽品種。果實圓球形，熟時棕黃色被薄白粉，并具半透明油脆，種實單粒重11.8-15.7g,千克粒數(shù)64-85粒.種核卵圓形,單粒重2.97-3.75g,千克粒數(shù)266-366粒.出核率25%,出仁率78%,種仁質細性糯味香清甜,品質上乘,豐產,9月成熟。3元/株。 小園鈴 為江蘇大豐林業(yè)基地的特產，不但常年供應果實，用于綠化的銀杏樹非常多有幾萬株之多，是全國銀杏基地保護地之一。

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