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海參怎么吃最有營養(yǎng)海參家常做法(海參怎么吃)

導(dǎo)讀 關(guān)于海參怎么吃最有營養(yǎng)海參家常做法,海參怎么吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1

關(guān)于海參怎么吃最有營養(yǎng)海參家常做法,海參怎么吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、食譜【1】.海參瘦肉白果粥原料:大米一杯, 水九杯, 骨頭湯一杯, 白果10個, 海參(刺參)兩只,肉適量,紅椒碎適量做法:1. 水和湯燒沸后,倒入大米,大火燒開, 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,加入白果和海參,后腿骨肉,中火煮15分鐘, 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋【2】.蔥爆海參蔥爆海參是魯菜的當(dāng)家菜,最高端的菜品。

2、海參主要是肉作為菜肴原料,但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值,在魯菜中一般做成蛋湯的配料。

3、蔥燒海參的制作主料:海參100克,姜,醬油各25克,白糖15克,熟豬油125克,大蔥200克。

4、制作方法:海參切成寬片,煮透后控去水分,將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。

5、清湯加蔥,姜,精鹽,料酒,醬油,白糖,海參,燒開后微火煨2分鐘,撈出控干。

6、豬油加炸好的蔥段,精鹽,海參,清湯,白糖,料酒,醬油,糖色,燒開后移至微火煨2-3分鐘,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。

7、蔥燒海參的特色:北方名菜,從山東源入,以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無余汁。

8、【3】.海參木耳煲排骨湯①原料準(zhǔn)備:海參(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。

9、②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘,撈起洗凈。

10、③海參洗凈,放入滾水中,加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾,煮五分鐘,撈起洗凈,切大件,空干水分。

11、④木耳用清水浸至發(fā)大,撕成小塊,放入沸水中煮五分鐘,撈起洗凈。

12、⑤水適量,放入煲內(nèi)煲滾,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾,慢火煲2小時,放下海參再煲一小時,期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。

13、【4】.海參羊肉湯原料:海參50g,羊肉250g 生姜2片,蔥5g,胡椒末0.5g,食鹽3g制作:①海參以40°C溫水泡軟后,剪開參體,除去內(nèi)臟,洗凈,再用開水煮10分鐘左右,取出后連同水倒入碗內(nèi),泡2-3小時。

14、②羊肉洗凈,去血水,切成小塊,加水適量(約50g),小火燉煮,煮至將熟,將海參切成小塊放入同煮,再煮沸15分鐘左右,加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽,即可。

15、溫食參肉,飲湯,或供餐用。

16、功能:海參生于海中,其性溫補,類似人參,故名海參,其肉細(xì)嫩,營養(yǎng)價值高,其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高,并含其他礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵、碘等),歷來被視為餐中珍肴,對虛損勞弱有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。

17、而羊肉甘溫,能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。

18、因此,海參、羊肉相配,補腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強,實為滋補強壯佳品,產(chǎn)婦食之,復(fù)體這功妙不勝述。

19、【5】.紅燒海參海參的營養(yǎng)價值極高,含豐富的蛋白質(zhì)、鈣和碘,是滋補食品,具有補血調(diào)經(jīng)的功用,更有安胎及利于生產(chǎn)的功能,最適宜懷孕后期食用。

20、主料:發(fā)好海參500克,瘦肉200克,白菜300克,姜2片,蔥2棵,紅蘿卜數(shù)片。

21、輔料:鹽、糖各半茶匙,生抽、酒各1茶匙,上湯1杯,蠔油、生粉各1茶匙,油半湯匙,麻油、胡椒粉各少許,清水3湯匙。

22、制法:①海參放入姜、蔥、開水內(nèi)煮5分鐘,除去內(nèi)臟洗凈,滴干。

23、②瘦肉切絲,加入調(diào)味料拌勻,泡嫩油待用。

24、③白菜洗凈,以油、鹽、水灼熟圍于碟邊。

25、④燒熱鍋,下油兩湯匙爆香姜、蔥,加入煨料及海參煮至海參軟爛,放入瘦肉,芡汁料兜勻上碟即成。

26、【6】.胡椒海參湯特點: 清淡爽口,味鮮微辣。

27、原料:水發(fā)海參750克,胡椒粉3克。

28、調(diào)料 熟大油、蔥各25克,料酒15克,鹽4克,味精5克,生姜水10克,香油、醬油少許,雞湯750克。

29、制法:把發(fā)好的海參放于清水中,逐個細(xì)心摳去腹內(nèi)黑膜,洗凈泥沙、片成大片,在開水中氽透控出水分。

30、香菜擇好洗凈切成3厘米長的段。

31、2、炒勺上旺火,將熟大油燒熱放入蔥絲稍炒,烹入料酒加入雞湯、味精、毛姜水、醬油鹽和胡椒粉,將海參片也放入湯內(nèi),湯開后將浮抹撇去調(diào)好味,淋入香油盛入大湯碗中,撒上蔥絲和香菜段即可。

32、【7】.海參枸杞粥原料:海參30克、枸杞60克、粳米100克。

33、制作:將海參泡發(fā)后洗凈加水適量與粳米、枸杞一同煮熟即可食用。

34、【8】.海參燉雞翅調(diào)料:糖半匙,蠔油一匙,麻油半匙,胡椒粉少許,雞精少許,水一杯半。

35、制法:1.海參洗凈切塊。

36、鍋中放姜一片、蔥一條,酒半匙,水二杯煮滾,放入海參煮五分鐘撈起瀝干水。

37、2.雞翅洗凈瀝干水,用鹽、酒、老抽腌料腌10分鐘。

38、起油鍋爆雞皮呈金黃色時鏟起。

39、3.起油鍋爆香姜、蔥、下海參爆透,灑酒半匙,下雞翅及調(diào)料燉15分鐘。

40、用生粉、水、老抽作成芡汁入鍋兜勻,放上芫荽裝盤。

41、功效:補氣血,強筋骨,安五臟。

42、【9】.海參羊肉粥海參補腎氣,羊肉溫中暖腎,這兩種食材與健脾、益氣的粳米同熬成熱粥,是海參羊肉粥寒冷的冬季溫補的保健食療方。

43、此粥也適用于面色蒼白、畏寒喜暖、氣短懶言、倦怠乏力、手足不溫、食欲不振、脘腹冷痛、小便清長等癥狀者。

44、相反,陰虛火旺的人則要慎用,此外,外感邪氣者(如感冒)要慎用。

45、冬季養(yǎng)生粥海參羊肉粥的做法原材料:海參1~2條、羊肉100克、生姜3片、粳米50~100克(2~3人用量)烹調(diào)方法:將海參以40℃溫水泡軟后,剪開參體,除去內(nèi)臟,洗凈,再用開水煮30分鐘左右,取出后用涼水浸泡至軟,宜反復(fù)沖洗并更換涼水,注意不要沾油腥。

46、海參泡發(fā)好之后,切成小塊。

47、羊肉洗凈,切成小塊,去血水,加水適量,煮至羊肉將熟,加入海參、粳米、姜片,再用小火燉煮至粳米爛,即成。

48、食用時,可調(diào)入食鹽或根據(jù)個人口味加入胡椒粉、蔥花等即可。

49、營養(yǎng)點評:現(xiàn)代研究認(rèn)為,海參含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、碘、磷等,有些品種的海參還含有硫酸軟骨素、粘多糖等成分,具有增強體質(zhì)、延緩衰老、調(diào)整血糖血脂、抗腫瘤等作用,是營養(yǎng)價值較高的食材。

50、而中醫(yī)認(rèn)為,海參味甘、咸,性溫,具有益精血、補腎氣、潤腸燥的功效,可以用于腎陽虛而產(chǎn)生的腰膝酸軟、畏寒肢冷、小便清長或精血虧虛、消瘦乏力,腸燥便秘等癥狀;以海參搭配甘溫、溫中暖腎、益氣補血的羊肉,能讓補腎益腎、溫陽養(yǎng)血的效果更佳。

51、飲食禁忌:海參最好不要與醋、酸味水果等一同進(jìn)食。

52、選材要點:海參以參體黑褐色、鮮亮、半透明狀、內(nèi)外膨脹均勻呈圓形狀、內(nèi)部無硬心的為好,特別以體形大、肉質(zhì)厚、體內(nèi)無砂者為上品;劣質(zhì)的海參參體發(fā)紅,體軟且發(fā)黏,參體枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。

53、另外,海參可大致分為光參、刺參兩種,其中以肉刺完整的刺參質(zhì)量優(yōu)于光參。

54、【10】.海參燉香菇海參燉香菇用料:海參2條、香菇6朵、母雞一只、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油少許準(zhǔn)備:香菇泡發(fā)。

55、2、姜切片,蔥切段。

56、3、醬油,麻油,料酒,蠔油,胡椒粉。

57、鹽,湯各少許。

58、芡粉一小勺。

59、  4、雞湯。

60、(雞加水加姜片,蔥大火燒開后,小火燉兩小時即可。

61、)  5、海參切段,香菇切小塊。

62、6、將海參在姜片和蔥段水中稍煮片刻,瀝干備用。

63、制法:油鍋見熱,將另外的姜片蔥段在油鍋中爆香。

64、2、倒入2勺的料酒。

65、3、放入海參和香菇。

66、4、加2湯勺上湯,鹽半勺醬油,一勺蠔油,少許麻油,半小勺糖,蓋上蓋子悶燒15分鐘。

67、5、調(diào)上芡汁。

68、6、加上鹽,變黏稠即可。

69、點綴青菜花和南瓜絲。

70、【11】.海參木耳燒豆腐原料:豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。

71、做法:豆腐洗凈,切塊狀;2、 海參剖開腹部,洗凈體內(nèi)腔腸,以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥,撈起沖涼,切寸段;3、將鮮蘆筍焯水過涼待用4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蠔油調(diào)味。

72、5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

73、6、將焯好的蘆筍碼放在盤底,把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。

74、【12】.海參銀耳萵筍湯材料:水發(fā)海參50克,萵筍100克,水發(fā)銀耳50克,遠(yuǎn)志20克。

75、調(diào)料:料酒、姜塊、蔥段、鹽、雞精、雞油各適量。

76、海參銀耳萵筍湯做法:1)水發(fā)海參去腸及雜質(zhì),切成塊,沖洗干凈,遠(yuǎn)志用紗布袋裝好。

77、2)水發(fā)銀耳洗凈,撕成小朵;萵筍去皮,洗凈,切塊。

78、3)沙鍋中放入遠(yuǎn)志藥包,萵筍、海參、銀耳,倒入適量清水,大火燒沸,放入姜塊、蔥段、料酒,改小火煲1小時。

79、4)加鹽、雞精、雞油,攪勻即可。

80、出鍋前加入雞油,能使湯香氣四溢。

81、若沒有雞油,也可以用香油代替。

82、【13】冰糖海參湯  原料:海參、冰糖。

83、  做法:將海參燉爛后,加入冰糖,再燉片刻即成。

84、早飯前空腹飲用。

85、  功效:補腎益精,養(yǎng)血潤燥。

86、適用于高血壓患者。

87、[4]【14】 筍燒海參  原料:取水發(fā)海參200克,鮮筍或水發(fā)竹筍100克,瘦豬肉湯500毫升。

88、  做法:將水發(fā)海參切成長條,鮮筍切成片。

89、將肉湯燒開,加入海參、竹筍,小火片刻,加入鹽、糖、醬油、黃酒、淋入淀粉勾芡,湯汁透明即可。

90、  功效:滋陰養(yǎng)血,養(yǎng)顏潤膚。

91、[4]【15】海參炆娃娃菜  材料:娃娃菜250g,海參200g,甜豆30g,辣椒1條,青蔥1支,姜片10g,高湯200cc,太白粉水少許,鹽1/2小匙,雞粉1/4小匙,糖1/4小匙,料理米酒1大匙,蠔油1/2大匙。

92、  做法:1.娃娃菜洗凈后去底部、切半;海參洗凈后切小塊;甜豆去頭尾后切段;辣椒去籽切片;青蔥切片備用。

93、  2.煮一鍋滾水,分別將娃娃菜、甜豆及海參放入滾水中氽燙后撈出。

94、  3.熱鍋,倒入2大匙油燒熱,先放入姜片、蔥段和辣椒片一起爆香,再加入海參和所以調(diào)味料一起快炒均勻。

95、  4.于作法3鍋中加入高湯、娃娃菜和甜豆拌勻后燜煮至入味,起鍋前再以太白粉水勾芡即可。

96、味噌清湯燉海參[5]【15】味噌清湯燉海參  主料:三十頭海參十只;  配料:萊陽梨600克、山藥300克、蘆筍90克;  調(diào)料:京味味噌60克、海腸粉6克、食鹽5克、料酒7克、清湯1000克;  做法:  將發(fā)好的海參洗凈、加入清湯、料酒、食鹽、海腸粉、喂制入味;  2、萊陽梨、改成圓圈洗凈、山藥切成一厘米見方的丁洗凈焯水、加入清湯蒸十五分鐘;  3、康舒煲內(nèi)加入清湯燒開加入主配料、海腸粉食鹽調(diào)味、開鍋后加入京味味噌溶解到鍋中,在煮沸之前熄火,出鍋后趁熱食用;   特點:味噌去除海參的腥味,使風(fēng)味更加鮮美食用人群海參之所以是滋補珍品,不僅在于它的營養(yǎng)價值的豐富,還在于海參的適合人群的廣泛。

97、當(dāng)然其中也有一些熱數(shù)人群不適宜食用海參。

98、根據(jù)宮品海參研究院的資料分為海參適宜和不適宜人群:一、適宜人群糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。

99、2、腫瘤放、化療患者的康復(fù)期保健。

100、3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。

101、4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者。

102、5、氣管炎、關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕、骨質(zhì)疏松等。

103、6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。

104、7、尿頻、腎虛、易疲勞、性欲減退者。

105、8、食欲不振、便秘者。

106、9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。

107、10、亞健康、各種現(xiàn)代病患者。

108、1孕婦、產(chǎn)婦。

109、12、都市白領(lǐng)、愛美的現(xiàn)代女性。

110、13、發(fā)育期兒童補充腦黃金DHA。

111、二、不適宜人群1)兒童一般不宜多吃海參2)有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參(類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎沒有太多忌口,如果不是伴有高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病等都可以吃。

112、)3)在吃一些個別中藥時,也要少吃或不吃4)傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食5)海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

113、6)脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。

114、7)感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海參。

115、8)高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

116、9)容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。

117、食物相克海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

118、另外,海參還不宜與甘草同服。

119、俗話說“陸有人參,水有海參”,中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高。

120、可是,做海參時如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣。

121、原因是:酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。

122、因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。

123、除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃,以下也是吃海參的注意事項:海參也不能和甘草一起吃;2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營養(yǎng)成分;3、年齡太小的兒童最好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃;4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān);5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認(rèn)為海參火大,夏天食用火上加火,容易生病,其實不然。

124、6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參7.肝腎功功能不好的人,比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補挑選技巧首先,要看海參的外觀,一般好的海參皮質(zhì)清晰,顏色自然,根據(jù)生長環(huán)境顏色的不同,主要分為黑色、棕色、灰色等,即絕不是通體的黑色,當(dāng)然也不是通體都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整;其次,要看海參的發(fā)泡效果了,好海參的肉質(zhì)勁道一些,吃起來有彈性。

125、第一,海參一定要干燥,不干的海參容易變質(zhì),而且因為含有大量水分價格實際高出了很多;第二,購買干海參時一定要挑選干癟的,不法商販在海參的加工過程中,為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬,這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),但因為參體異常飽滿,顏色也黑亮美觀,對消費者具有很大的蒙蔽性;另外還需要注意的是,有的海參是染色的,在外觀看顏色非常漆黑,海參的開口處也是黑色的,里面露出的海參筋都是黑色的,可見利欲熏心的制造者,見利忘義的程度了。

126、第三,購買干海參時不要一味追求價格便宜,要結(jié)合干海參的水發(fā)率來進(jìn)行綜合比較。

127、一斤好的干海參可以發(fā)制出15斤的水發(fā)海參,而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過5斤,甚至破碎不堪根本無法食用。

128、鑒別法望:刺粗壯而挺拔者為好參。

129、海參的體色主要與棲息環(huán)境有關(guān),一般呈褐色,但生活在巖礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較,前者的顏色往往較深。

130、生活在海藻間者,常帶有綠色,有時變成赤褐色或紫褐色。

131、所以,顏色決定不出海參的好壞。

132、“好的海參刺粗壯而挺拔,也就是俗稱的短、粗、胖,而劣質(zhì)海參的刺長、尖、細(xì)。

133、”,野生海參要3年以后才能長成,而只有達(dá)到3年以上的海參才會有粗壯的刺,才會具有豐富的營養(yǎng)價值。

134、聞:有鮮美味道者為好參。

135、不同海域里的海參的味道也有不同。

136、好的海參聞起來有股鮮美的味道,劣質(zhì)海參則有股怪味、腥味。

137、如果聞著海參有藥品的味道,那就更不能買了,里面可能摻有添加劑。

138、切:海參彈性很重要。

139、用手感知海參是最直接準(zhǔn)確的挑選方法。

140、“用手摸,首先要判斷海參潮濕不潮濕,有的海參水分嚴(yán)重超標(biāo),用手一摸就能感覺到。

141、”摸的最大學(xué)問在于手感。

142、好的海參手感特別好,有彈性,而那些質(zhì)量不高的海參摸起來發(fā)軟,缺乏彈性。

143、”野生海參和養(yǎng)殖海參表面是很難分辨的,家里人也是常年食用海參,所以得出一些小經(jīng)驗,區(qū)分野生海參可以從低足分辨的,因為野生海參常年游走在深海里,低足變的短而粗壯,再就是肉質(zhì),泡發(fā)后的肉質(zhì)很厚,食用起來很有嚼頭。

144、水發(fā)方法將干海參用自來水沖洗1分鐘,洗掉表面浮塵。

145、2、然后將干海參置于0-5度冷純凈水24-36個小時,中間換水2次直至將海參泡軟。

146、3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開,去掉海參體內(nèi)前端牙狀物。

147、4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸后,用中火煮40-60分鐘,煮到能將海參輕輕掐透。

148、5、換新的0-5度冷純凈水,泡24-36小時左右,中間換水2次,直至發(fā)泡到干海參2倍左右長度即可食用。

149、將海參置于冷水中,浸泡30小時左右(一海參泡軟為止),然后將參剖開,刮掉參內(nèi)白筋和白皮,洗凈后添水上鍋加蓋煮沸,開鍋后用文火煮30分鐘左右(視質(zhì)量掌握時間),待水涼后,換涼水泡三天,每天換一次涼水,春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內(nèi),保持較低水溫,水以不結(jié)冰最好,三天后撈出單獨冷凍,以后可以隨吃隨取。

150、(切忌:水發(fā)時沾油、堿、酸)。

151、發(fā)泡注意事項發(fā)泡好的海參,已經(jīng)是熟海參,可以直接食用。

152、2、整個發(fā)泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛發(fā)等,否則海參會出現(xiàn)肉質(zhì)溶化的現(xiàn)象,影響發(fā)泡效果3、發(fā)泡時最好用桶裝純凈水,桶裝礦泉水次之,自來水效果最差。

153、因為自來水中礦物質(zhì)和雜質(zhì)最多。

154、4、為保持0-5度水溫,建議將海參放入冰箱保鮮層中。

155、5、發(fā)泡海參時,用中火煮的時間僅供參考,海參煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用手指可將海參輕輕掐透。

156、6、浸泡和煮海參的時間的長短決定了海參發(fā)泡的大小和軟硬程度,可根據(jù)自己的口感喜好適當(dāng)調(diào)節(jié)時間。

157、其實,海參營養(yǎng)已經(jīng)基本鎖定,大小軟硬不太重要。

158、一般發(fā)泡到干海參的2倍左右長度,軟硬程度適中,口感最好。

159、7、發(fā)泡好的海參,由于個體差異因素,總有部分軟些,部分硬些,屬于正?,F(xiàn)象。

160、如要追求完美,可將硬些的海參再多煮多泡一些時間。

161、8、現(xiàn)代化加工廠通過國家QS質(zhì)量認(rèn)證,原料100%采用通過農(nóng)業(yè)部無公害認(rèn)證的鮮活刺參,質(zhì)量有保證。

162、發(fā)泡海參時,水的顏色與海參所吃海藻(綠藻、紅藻等)顏色等因素有關(guān)。

163、9、發(fā)泡海參切忌一味追求大,海參發(fā)泡是一個吸水漲大的過程,以口感適中為佳。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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