關(guān)于圓白菜的性味歸經(jīng)及功效，圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、導(dǎo)讀：圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?我們這邊習(xí)慣叫包菜、或者椰菜，其實(shí)也即是卷心菜、包心菜。
2、但是廣東人常認(rèn)為其濕熱，不可多吃，但其實(shí)包菜在古代就被認(rèn)為是一味良藥，中醫(yī)認(rèn)為有健脾養(yǎng)胃、利關(guān)節(jié)、壯筋骨等效，而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)指出這并不是憑空而說的，因?yàn)榘撕S富的維生素A，鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼保健。
3、而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對(duì)小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。
4、所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。
5、 而在西方，人們常用包菜治病，就像中國(guó)人用蘿卜治病那樣常見。
6、咽痛嗎?喝碗包菜湯，因?yàn)榘擞锌咕鬃饔?感冒了?喝碗包菜湯，因?yàn)榫S生素C可以緩解感冒癥狀，消除疲勞，包菜中維生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。
7、另外，包菜對(duì)胃腸潰瘍、防癌抗癌的作用，也日益受到重視。
8、 包菜日常食用多熗、炒，炒包菜也有竅門：一是最好用橄欖油，因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，包菜所含的各種脂溶性維生素才能被人體充分吸收利用;而且包菜含有硫化物，做菜時(shí)不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發(fā)性分子大量釋放出去。
9、若要試試異域料理，則莫過于韓國(guó)泡菜和俄羅斯羅宋湯，前者因韓流兇猛近年也非常盛行，一般在大超市都會(huì)有韓式泡菜出售，泡菜多由包菜制成，因加了辣椒粉，味道酸而辣，很是開胃。
10、羅宋湯也十分經(jīng)典，幾乎是初學(xué)西式湯的首選：把大量番茄、薯仔和包菜切好，用黃油炒過，倒入水煮沸，加入切好的牛腩，煲兩三個(gè)小時(shí)，再下點(diǎn)炒好的油面，便是一碗又香又濃的湯，最適宜冷天時(shí)食用。
11、 若是夏天食用，那不妨將包菜涼拌來吃：將包菜洗凈切成細(xì)絲，加鹽、雞粉和黑胡椒粉，滴些橄欖油拌好即成，清爽又開胃。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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