關(guān)于粘玉米是轉(zhuǎn)基因嗎?，請問粘玉米是轉(zhuǎn)基因食品嗎這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、粘玉米不是轉(zhuǎn)基因食品。
2、粘玉米糯玉米(Waxycorn)，也稱蠟質(zhì)玉米。
3、籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)(透明)籽粒。
4、其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因(wx)控制，這個基因位于第9染色體上。
5、胚乳中100%的淀粉是支鏈淀粉(Amylopectin或Branchedchainstarch)。
6、此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼喂效率。
7、也有工業(yè)用途。
8、有糯性，俗稱粘性。
9、糯玉米是由普通玉米發(fā)生突變再經(jīng)人工選育而成的新類型，其子粒胚乳淀粉為100%的支鏈淀粉，煮熟后粘軟而富有糯性，俗稱粘玉米。
10、由于糯玉米子粒中淀粉完全由支鏈淀粉構(gòu)成，并且由糯性控制，使其在食用品質(zhì)和工業(yè)生產(chǎn)中具有特殊的用途。
11、(一)適合作鮮食玉米糯玉米子粒，--般含糖量為7%-9%，干物質(zhì)全量達33%~38%，賴氨酸含量比:普通玉米高16%-74%，因而比甜玉米含有更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和更好的適口性，且子粒粘軟清香，皮薄無渣，內(nèi)容物多，易于消化吸收。
12、作為鮮食玉米，開發(fā)前景是非常樂觀的。
13、(二)適合加工特色食品將糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘軟稠糊，營養(yǎng)豐富，配以紅小豆，桂圓等，可制成珍珠百寶粥，激發(fā)食欲，易于消化，調(diào)節(jié)人們的食物結(jié)構(gòu)。
14、還可將糯玉米加工成粉，用作主食可以改善時下主食品種單一化的局面。
15、(三)是現(xiàn)代工業(yè)的重要原料糯玉米是制酒業(yè)的重要原料。
16、可釀制成風獨特的優(yōu)質(zhì)黃酒;還可加工生產(chǎn)95%-100%的純天然支鏈淀粉，且工藝簡便，它可省去普通玉米加工支鏈淀粉的分離或變性加工工藝。
17、支鏈淀粉廣泛應(yīng)用于食品、紡織、造紙、粘合劑、鑄造、建筑和石油鉆井、制藥業(yè)等工業(yè)部門。
18、(四)為優(yōu)質(zhì)高價飼料用糯玉米喂豬其日增重顯著增加，糯玉米飼養(yǎng)奶牛產(chǎn)奶量顯著增加，等等;另外，糯玉米的莖葉也是上好的青飼料。
19、生。
20、盧鮮食糯玉米時相應(yīng)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，可使糯玉米的莖葉得到綜合開發(fā)利用。
21、糯玉米與普通玉米相比，千粒重較低，因而幼苗較弱;其出葉速度、穗分化的葉齡進程與普通玉米相同。
22、(五)食用方法，隨著技術(shù)的進步，糯玉米已經(jīng)擺脫了過去的水煮，清蒸的簡單粗糙的食用方法了。
23、真空包裝，可以輕易鎖住玉米本身的香甜味。
24、配合先進的工藝，可以四季常青，真正達到色香味的完美結(jié)合，并真正滿足了人們隨時食用不需加熱的商旅需求。
25、糯玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米，含70~75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4~5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VBVB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。
26、糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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