家?？谒u高清大圖（家?？谒u）

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解答：

1、 洗完雞，先準(zhǔn)備煮雞的調(diào)料，姜片，小蔥，將黃酒雞放入鍋內(nèi)用冷水，大火煮雞，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火鐘，然后開(kāi)蓋用筷子將雞戳入最厚處，無(wú)血流出，關(guān)火，用鐘燉雞，撈起雞， 放入冰水中浸泡至完全冷卻，撈起瀝干水分，然后在雞皮上刷一層香油，剁碎放入盤(pán)中，準(zhǔn)備好花生、蒜末、香菜碎。

2、 將鮮醬油倒入辣粉碗中，加入冷油，炒花生米，然后撈起花生米和鮮醬油，將油倒入辣粉攪拌勺中，燃燒冒煙，倒入碗中攪拌均勻，然后加入一勺雞湯，再澆上醬汁，加入香菜碎，即可享用家?？谒u。

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