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解答:
1、 各種配料用蝦餃粉配好,用開水焯一下,和蝦餃粉混合。
2、揉成光滑的面團(tuán),蝦挑出蝦線,去殼。
3、用刀背磨成泥,用蝦醬配好的胡蘿卜丁和青豆,和胡蘿卜丁和青豆混合。
4、加鹽,拌成蝦餃粉面團(tuán),揉成條狀。
5、切成小塊,用搟面杖搟成圓形,用筷子挑出一團(tuán)蝦餃餡。
6、放入水晶皮中,做成蜘蛛肚餃子胡蘿卜片。
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