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解答:
1、 將準備好的茄子切成長方形,然后切成豬里脊肉片。
2、加入料酒、醬油、鹽、胡椒、姜末、玉米粉,攪拌均勻。
3、將腌制好的肉末放入茄子片中,放入熱油中炸熟。
4、取出一碗老陳醋醬,加醬油,番茄醬,蠔油。
5、鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜翻炒,倒入調(diào)好的老陳醋醬。
6、加入適量的水,煮沸。
7、然后加入茄子燉,入味。
8、等湯濃了,就可以拿出來撒了。
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