導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上糖醋排骨教學，糖醋排骨的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與糖醋排骨教學，糖醋排骨相關的信息，那么下面分享
大家好，笨笨來為大家解答以上糖醋排骨教學，糖醋排骨的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與糖醋排骨教學，糖醋排骨相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將排骨清洗干凈，放入冷水中浸泡至少半小時，再放入放血水中浸泡。
2、將泡好的排骨焯一下，用溫水將排骨上的血沫沖洗干凈備用。
3、準備好所用的調料和香料，用量視個人口味而定。
4、我覺得糖：醋：料酒的比例比較好，可以作為參考。
5、將底油倒入鍋中，將茴香、香脂葉、肉桂、洋蔥、姜和大蒜與排骨一起炒至干水。
6、這樣可以把排骨多余的油炒出來，讓香辛料的味道充分浸泡在排骨里，這是讓排骨香而不膩的關鍵；當香料的香味充分釋放，排骨表面呈金黃色時，即可盛出待用。
7、再往鍋里倒油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖慢慢融化。
8、在這里，用冰糖炒糖就是晶瑩透亮的顏色的絕招。
9、當糖的顏色逐漸由白色變?yōu)樽厣?，并開始出現(xiàn)氣泡時，糖的顏色就差不多煎好了。
10、此時將排骨倒入翻炒，將糖色均勻包裹在排骨上；加入料酒、鹽、醬油、生抽、溫水等。
11、而且水量剛好不超過排骨。
12、蓋上鍋蓋，中火煨鐘，然后收汁。
13、此時加入少量冰糖，翻炒均勻，沿鍋邊加入醋。
14、這樣會讓醋味瞬間被喚起。
15、翻炒至湯汁濃稠均勻掛在排骨上，然后關火，撒上白芝麻和香蔥作裝飾。
16、糖醋排骨。
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