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解答:
1、 肥瘦相間的豬肉放在水里煮六七分鐘左右,然后撈出來放在鐵架上。
2、將肉、蒜和姜切成絲。
3、準(zhǔn)備將肉片直接在鍋里炒至微黃油狀。
4、(炒肉的時候可以放幾個辣椒,去除肉的腥味。
5、)用姜蒜翻炒出香味,再炒一勺郫縣豆瓣,炒出香味,然后加入適量醬油,加入青紅椒翻炒兩分鐘左右,即可出鍋。
6、家常四川回鍋肉。
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