導(dǎo)讀 大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上鱈魚(yú)雞蛋餅的家常做法,鱈魚(yú)韭菜雞蛋餅的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與鱈魚(yú)雞蛋餅的家常做法,鱈魚(yú)韭菜雞
大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上鱈魚(yú)雞蛋餅的家常做法,鱈魚(yú)韭菜雞蛋餅的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與鱈魚(yú)雞蛋餅的家常做法,鱈魚(yú)韭菜雞蛋餅相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 首先準(zhǔn)備好所有的食材,提前把鱈魚(yú)從冰柜里拿出來(lái)解凍,韭菜挑洗干凈。
2、將洗凈的鱈魚(yú)用刀切成小塊,蔥姜切碎備用。
3、將切好的鱈魚(yú)塊放入碗中,倒入料酒、姜末、胡椒粉和適量的鹽,最后倒入甘之源的玉米淀粉。
4、我喜歡用這種淀粉,可以讓湯變濃,讓菜變亮。
5、將鱈魚(yú)和所有調(diào)料攪拌均勻,腌制片刻。
6、拿一個(gè)大碗,把雞蛋打進(jìn)去。
7、雞蛋打散,加入少許蔥花和香菜梗,適量鹽和雞精。
8、將適量中筋面粉倒入攪拌均勻的蛋液中。
9、將雞蛋面糊攪拌均勻,直到雞蛋面糊呈流動(dòng)狀態(tài)。
10、這時(shí)候用刀加入剁碎的韭菜。
11、切記韭菜切的不要太多,以免影響口感。
12、把所有的配料攪拌均勻就行了。
13、鍋提前預(yù)熱后,用硅膠刷蘸一點(diǎn)花生油,每盤(pán)再抹一遍。
14、將攪拌好的雞蛋面糊依次放入盤(pán)中,然后將腌制好的鱈魚(yú)放在面糊上面。
希望通過(guò)這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。
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