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解答：
1、 用豬排比較合理，但是我不想咬到骨頭，里脊肉比較嫩，就選了里脊肉。
2、切一塊里脊肉，從中間切開。
3、我的鍋小，所以分成兩塊。
4、如果鍋夠大，可以用刀背橫打、豎打、斜打。
5、然后用刀尖對著肌肉紋理戳兩邊的肌纖維，再拍刀背，直到肉變薄變大。
6、你可以重復(fù)這個過程。
7、這是同樣的里脊肉。
8、可以看出打了巴掌的肉比沒打巴掌的肉大很多，當(dāng)然也薄很多。
9、拍一下綠豬排，用手指捏一點(diǎn)鹽、糖、胡椒粉，撒在兩面。
10、用保鮮膜按摩養(yǎng)護(hù)鐘，熱天放冰箱保鮮層。
11、豬腌好后，兩面都涂上淀粉。
12、放入蛋液中，浸泡在蛋液中。
13、最后兩邊裹上面包屑，抖掉多余的面包屑備用。
14、將半鍋油加熱至60左右，轉(zhuǎn)小火。
15、年糕不要用手指一排排撕開，放鍋里炸至表面變脆變硬，微脹，撈起瀝干油。
16、一排排手指年糕不撕模擬大年糕。
17、這種年糕是原來的樣子，現(xiàn)在已經(jīng)很少賣了。
18、當(dāng)然，也可以撕一小條，油炸一下，吃起來更方便。
19、注意年糕不要煎太久，不然年糕會爆。
20、注意安全。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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