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解答：
1、 在豬肉的最后，你需要豬前腿。
2、肥肉和瘦肉的比例是你也可以換一下，加一個(gè)雞蛋，鹽，黃酒，蔥花。
3、將雞花菜洗凈，準(zhǔn)備好鴨蛋黃和水淀粉，用筷子順時(shí)針攪拌至粘稠，然后用手夾起肉末，放入碗中反復(fù)拍打。
4、之后用手拿起融化的水淀粉加入肉末中。
5、夠了。
6、太多會(huì)影響肉的味道。
7、再攪拌均勻，然后拿起來打，直到肉末充滿力量和粘性。
8、可以把碗底倒過來，肉末就不會(huì)掉了。
9、只需拿起手中的肉末，將咸蛋黃放入中間，然后將肉末蓋在手上，不斷交換并卷成獅子頭形狀，再用手拿起水淀粉倒在面上。
10、這樣做出來的獅子頭會(huì)變得非常光滑。
11、將水倒入湯鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火。
12、將獅子頭放入其中，中小火燒至表面全部變色，將一斤肉末放入湯碗中，倒入一半湯汁，將雞毛放入蒸鍋周圍剩余的湯汁中，待湯汁變色后撈起備用。
13、雞毛主要是用來點(diǎn)綴的，或者你可以換其他青菜到時(shí)候從鍋里拿出來放到碗里，然后加入雞毛，切好再吃。
14、蛋黃汁和蛋黃汁混合有雞毛。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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