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解答:
1、 材料:潮汕手工牛肉丸:蒸熟,蒸約分鐘后蒸熟,備用。
2、鍋中倒入少許油:蔥姜爆香。
3、倒入番茄醬:倒入皇家沙茶王:加入適量的水、鹽、糖,中火煮沸。
4、請根據(jù)牛肉丸的量酌情增減水量。
5、一般不要太多。
6、水太多不容易燒開變稠。
7、用鏟子不停攪拌,防止鍋燒焦。
8、當(dāng)醬料的香味被激發(fā)出來后,提前倒入蒸好的牛肉丸,翻面使其口感顏色均勻,醬料會逐漸變濃。
9、此時視醬料的稠度,加入適量水淀粉使其變稠,使醬料包裹在牛肉丸上,關(guān)火,撒上少許熟芝麻即可。
10、潮汕沙茶牛肉丸。
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