蒜茸粉絲開邊蝦（蒜茸粉絲開邊蝦）

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解答：

1、 蝦，一把粉條，蒜油，雞精，清蒸魚，醬油，少許蔥等。

2、可以根據(jù)自己的口味加減雞精或者醬油。

3、將粉絲放入碗中，用水浸泡。

4、粉絲完全變軟后，可以用剪刀剪成段，瀝干水分備用。

5、做蒜尖：把蒜包好，洗干凈搓成蒜末。

6、每次將適量熱油倒入碗中，然后將蒜油充分?jǐn)嚢?，重?fù)以上步驟，直至熱油全部倒入碗中。

7、攪拌蒜油，直到蒜油的溫度降到可以用手摸碗的程度，不會(huì)燙。

8、此時(shí)加入雞精后，充分?jǐn)嚢瑁庥途涂梢韵次r了。

9、用剪刀剪去蝦頭前段，剪去蝦背，挑去蝦線。

10、用刀把蝦肉切兩三下，這樣就蒸熟了。

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