蠔油牛肉片怎么炒好吃又嫩（蠔油牛肉）

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解答：

1、 用刀把牛柳切成m片左右，然后加入適量的蛋液和干生粉，用手抓勻。

2、如果感覺太干，也可以適量加點水。

3、洋蔥切段，姜切片。

4、甘藍(lán)洗凈焯一下，草菇切片焯一下備用。

5、鍋里放油，中火加熱到五成熱，放入牛肉片打散，然后撈出晾干。

6、鍋里留底油，小火加熱，然后放入蔥段和姜段，炒香。

7、用蠔油翻炒，加入牛肉片，芥藍(lán)片，草菇片。

8、改中火，加入所有調(diào)料，最后加入水淀粉勾芡，出鍋前加入香油。

9、蠔油牛肉。

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