導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上老少咸宜的胡蘿卜敲肉羹，胡蘿卜敲肉羹的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與老少咸宜的胡蘿卜敲肉羹，胡蘿卜敲
大家好，笨笨來為大家解答以上老少咸宜的胡蘿卜敲肉羹，胡蘿卜敲肉羹的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與老少咸宜的胡蘿卜敲肉羹，胡蘿卜敲肉羹相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 瘦肉洗凈，切成厚片，撒在案板上。
2、用搟面杖碾碎，放在紅薯淀粉上敲薄。
3、敲的過程中反復用淀粉包裹，用刀切成條狀，燒開一鍋水，將打好的肉焯至變色，取出備用的胡蘿卜片，用模具在蝶形油鍋中壓出，燒至五成熱，放油，放入姜，將胡蘿卜炒至胡蘿卜變軟。
4、加一碗水燒開，將焯水的肉片倒入鍋中，加鹽，一起煮鐘，用水淀粉勾芡，出鍋前撒上蔥花，然后取出胡蘿卜敲肉羹。
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