導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上家常辣子雞丁的做法，家常辣子雞的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與家常辣子雞丁的做法，家常辣子雞相關(guān)的信
大家好，笨笨來為大家解答以上家常辣子雞丁的做法，家常辣子雞的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與家常辣子雞丁的做法，家常辣子雞相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 準(zhǔn)備食材。
2、把雞剁成小塊(我用了兩個雞腿，四五個雞翅)，干辣椒切段，姜片，花生，熟白芝麻，胡椒粉。
3、炒花生仁備用。
4、將雞肉放入鍋內(nèi)冷水中，加入姜片和一勺料酒，大火燒開，撇去浮沫，將雞肉煮三到五分鐘，取出備用。
5、將兩勺醬油、一勺鹽、一勺雞精、兩勺糖放入雞碗中，然后腌制10分鐘左右。
6、鍋中倒入適量的油(比平時多放一點油就可以了，最好用平底鍋)，然后將雞塊放入鍋中，開始小火煎炸。
7、第一次煎至雞肉熟透，表面呈棕色，然后撈出。
8、將油加熱到更高的溫度，然后將雞肉再次放入鍋中，煎30秒左右取出。
9、(這種復(fù)炸可以讓雞肉表面更加酥脆。
10、)鍋中留少許油，然后將花椒和干辣椒放入鍋中，小火煸炒至香。
11、將雞肉放入鍋中翻炒一分鐘左右。
12、將炒好的花生放入鍋中，撒上少許熟白芝麻，翻炒均勻即可食用。
13、家常辣子雞。
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