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解答:
1、 羊肉香菜做好了,我還是喜歡自己剁肉餡。
2、我可以洗肉,這樣吃起來干凈衛(wèi)生。
3、羊肉洗凈,剁成肉末。
4、切碎歐芹。
5、盡量買嫩香菜。
6、老香菜會有一股怪味,不好吃。
7、肉末不要放太多香菜,不然味道太重。
8、加個五六就行了。
9、在剁碎的羊肉餡中加入食用油、生抽、老抽、姜末、鹽、五香粉、香油,調成風味。
10、拌肉餡的時候加一點辣椒水,這樣肉餡就不會太干了,再加入切碎的香菜。
11、用筷子朝一個方向攪拌,用力攪拌,使包好的餃子餡呈塊狀,不易散開。
12、拌好的香菜餡很香。
13、加面粉和面,醒半小時左右,開始揉面團。
14、一邊醒酒,一邊拌餡料,節(jié)省時間。
15、將醒發(fā)好的面團揉好后切成餃子,卷成餃子皮,盡量讓包在餃子里的面團變軟。
16、取一個餃子皮,加入羊肉和香菜餡,包成餃子。
17、好的,餃子,我習慣擠餃子,省時省事,而且很快。
18、鍋里燒水,倒入餃子,燒開,倒入涼水,再燒開,打水。
19、重復兩次,帶肉的餃子就熟了。
20、拿出來吃!香菜就可以了。
21、羊肉香菜餃子產的很香。
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