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解答:
1、 配料:餛飩皮、磷蝦肉、瘦豬肉、胡蘿卜、蘑菇、韭菜等。
2、將磷蝦肉在室溫下解凍,清洗,瀝干水分;瘦肉洗凈切碎;香菇洗凈,焯一下,切碎;燙蘑菇可以去除蘑菇的泥味和灰塵。
3、胡蘿卜洗凈,去皮,切碎;將磷蝦肉、瘦豬肉、香菇、胡蘿卜、細香蔥、油、鹽、醬油、檸檬汁、生粉和姜粉混合在一起;將餛飩皮搟薄,餛飩皮本身很薄,再搟薄,加入拌勻的磷蝦肉餡;蓋上一張餛飩皮,把邊緣捏緊。
4、這就完成了;鍋加熱,倒油,放入,小火煎至微黃;繼續(xù)翻面煎至微黃金黃,出鍋;出鍋后斜著切,脆脆的,中間鮮香可口。
5、月亮磷蝦脆餅。
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