白菜豬肉餡餅

先準(zhǔn)備面粉，將稱量好的面粉倒入盆中 將清水分幾次慢慢地加入面粉中，將面團(tuán)揉成柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置鐘 白菜豬肉餡的材料：白菜、蔥、姜、豬肉餡，我用了六分肥四分瘦的肉餡 蔥、姜切碎，白菜剁成碎，團(tuán)成團(tuán)后用手?jǐn)D出白菜汁，白菜汁不要丟掉哦，我用它來攪拌肉餡，味道不錯(cuò)的 肉餡中加入鹽、花椒粉、姜碎、生抽、老抽、白菜汁、加少許的食用油順一個(gè)方向攪拌，直至肉餡變得緊致、光滑、滋潤(rùn) 再加入白菜、蔥、雞精也拌勻 最后加入香油提香，拌勻即可。哇，這時(shí)的白菜豬肉餡就已經(jīng)很香啦 醒好的面團(tuán)稍微揉一下，分成八個(gè)小面團(tuán)，這時(shí)的面團(tuán)比較軟，撒一點(diǎn)點(diǎn)的薄面防粘手 取一個(gè)小面團(tuán)，放入適量的白菜豬肉餡 像包包子一樣，把餡餅包起來，封口處捏緊，用手輕輕按扁即可，將其余的餡餅都包好 平底鍋燒熱抹上食用油，將餡餅放入，中火烙制，蓋上鍋蓋可以增加鍋內(nèi)的溫度促進(jìn)餅的成熟 餅的底部定型后，將餅翻面，繼續(xù)烙，兩面烙成金黃色，用鍋鏟輕壓餅?zāi)軓椈?，證明餅成熟了，取出就可以吃啦 外皮酥香、內(nèi)餡鮮美的白菜豬肉餡餅完美呈現(xiàn) 成品 白菜豬肉餡餅的

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