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解答:
1、 紫甘藍用手撕成碎片,較厚較硬的部分可以用刀片切開。
2、干辣椒、花椒、辣椒、姜片備用。
3、黑胡椒味好的牛肉,在不粘鍋里炸熟,備用。
4、熱鍋熱油,炒干辣椒、姜片、花椒等。
5、并加入適量郫縣豆瓣醬。
6、倒入紫甘藍,用料酒翻炒。
7、紫甘藍變軟,加入之前炒好的牛肉片,撒上鹽翻炒均勻。
8、翻炒鈴鐺出鍋。
9、煎牛肉炒紫甘藍。
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